蜜三刀是北京传统特色风味小吃。具有浆亮不粘，味道香甜绵软，芝麻香味浓厚的特色。
硒(mg)=0.01,钠(mg)=46.00,磷(mg)=75.20,钾(mg)=55.00,锰(mg)=0.29,铜(mg)=0.07,锌(mg)=1.50
蜜三刀中的蜜是饴糖，是由大麦等粮食经发酵糖化而成，有补脾、益气、缓急止痛、润肺止咳的功效。 1、化痰止咳：对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。 2、润肺：滋阴润肺，去除肺燥肺热。使人呼吸畅通舒适。 3、补血益气:适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群 4、健脾：适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。 5、消炎止痛：舒缓疼痛，减少疼痛感。
哪些体质的人适宜吃蜜三刀?（测一测你的体质）健康体质平和质，气虚体质，阳虚体质 哪些疾病的患者不适宜食用蜜三刀?糖尿病 哪些体质的人不适宜食用蜜三刀?（测一测你的体质）湿热体质，痰湿体质 食用禁忌 蜜三刀的含糖量比较高，糖尿病患者少食，老人和孕妇少食。
知名产区:蜜三刀是北京传统特色风味小吃。 生成过程1.将面发成老发面，对上碱，和成面团。 2.干面750克，饴糖750克，和成饴糖面。发面团一分为二，擀成片状，饴糖面也擀成片状。两层发面夹一层饴糖面成三层用刀切成小块，顺切三刀连刀。 3.油锅烧至六成熟，下生蜜三刀炸至浮起捞出，下入蜜锅中过蜜，捞出晾凉即可。 怎么辨别蜜三刀的好坏? 选购蜜三刀时，首先应在较大的商场或超市购买有一定包装或覆盖保鲜膜销售的。因这些单位一般进货都有检验合格报告。另外销售地点的环境条件也应注意，尤其对一些现场制作糕点更应注意操作环境和操作人员的卫生，现场制作往往更易受到微生物的污染。优质的蜜三刀色泽鲜黄，表面有芝麻，浆亮不粘，味道香甜绵软，芝麻香味浓厚。次品则色泽暗黄，有异味。
虚寒咳嗽,风寒犯肺,阳明头痛,风寒头痛,脾虚泄泻,气腹痛,肺热咳嗽,肺气虚,寒饮咳嗽,慢性咳嗽
小儿咳嗽,喉痒咳嗽,小腹冷痛,持续性咳嗽,脾虚,肺受累
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