小里脊肉(小梅肉)描述
2141人浏览小里脊肉(小梅肉)
猪和牛和羊脊椎骨内侧的条状嫩肉,做肉食时称里脊肉。小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉，比较少，很嫩，适合做汤。
锰(mg)=0.03,核黄素 (mg)=0.12,铜(mg)=0.16,硫胺素(mg)=0.47,维生素E(mg)=0.59,碳水化合物(mg)=700.00,铁(mg)=1.50
营养价值： 1、小里脊肉富含蛋白质，能维持钾钠平衡，消除水肿，提高免疫力;也有调低血压 ，缓冲贫血的功效。 2、小里脊肉富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。 中医食疗： 1、滋阴润燥。滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴，适宜与久病体虚或是虚劳的补益。 2、补肾养血。用于肾虚体弱，产后血虚等。小里脊肉入脾、胃、肾经，是补肾养血的佳品。 3、津液不足引起的烦燥、燥咳、便秘等。猪肉煮汤饮下可急补因津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。 适宜人群：一般人群均可食用 1、适宜消瘦，免疫力低，记忆力下降贫血，水肿等症状的人群，生长发育停滞的儿童。 2、适宜出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花的人群，和皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。
小里脊肉对哪些病有辅助治疗的作用？（按更详细疾病搜索食品）低血压，耳鸣 哪些体质的人适宜吃小里脊肉?（测一测你的体质）健康体质平和质，气虚体质，气郁体质，特禀体质，阳虚体质，阴虚体质，瘀血体质 哪些疾病的患者不适宜食用小里脊肉?高脂血症 哪些体质的人不适宜食用小里脊肉?（测一测你的体质）湿热体质，痰湿体质 食用禁忌 湿热痰滞内蕴者慎服。肥胖、血脂较高者不宜多食
知名产区:江西 生成过程小里脊肉做法 原料 新鲜里小脊肉一块(切成条状) 五香粉(少许)、干淀粉(我用的面粉)、盐、油 青尖椒一支，切成碎丝后者沫。 做法 1、将切好的小里脊肉加适量盐、油、五香粉腌制入味大约20mins 2、腌好的肉条均匀裹面粉 3、锅内加油烧热，肉条开炸(大火)，炸成金黄色沥干油，盛出 4、锅内加少许油，油热加入青椒碎翻炒两三下，加入炸好的肉条翻炒，按照个人口味也可再加些盐和五香粉，闻到青椒味道盛出即可。 怎么辨别小里脊肉的好坏? 猪里脊又分外脊和里脊。 处在脊背位置，脊背上面的是外脊，贯穿整个脊背，所以又称为通脊、 扁担肉、 硬脊，是较嫩的瘦肉(肉店里叫3#肉，有的人也把它叫里脊);里脊位于外脊下侧，从腰子到分水骨之间的一条肉，呈长条圆形，一头稍细，是最嫩的肉(也有叫腰柳肉的)。由于里脊分量太少(一扇肉只有一条里脊和外脊)，做菜时往往用外脊替代里脊。
阴虚发热,肾虚眩晕,心阴虚,肾精亏虚,阴虚火旺,肾虚腰痛,肾虚耳鸣,肾气不固,慢性肾性贫血,老年人缺铁性贫血,妊娠合并缺铁性贫血,小儿缺铁性贫血,干燥综合征,缺铁性贫血
缺铁性贫血,肾阴阳两虚,肾阴虚,肾阳虚,肾气虚,脾肾阳虚,阴虚体质,皮肤干燥,贫血貌,皮肤干燥呈腊黄色,慢性贫血,贫血
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