　　营养价值：　　富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。　　富含碳水化合物，是构成机体的重要物质，储存和提供热能，维持大脑功能必须的能源，调节脂肪代谢，提供膳食纤维，节约蛋白质，解毒，增强肠道功能。　　适宜人群：　　适宜出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花，皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。　　食疗：　　1.提高免疫力：铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。　　2.补充能量：含碳水化合物，能迅速为身体提供能量。　　3.安神除烦：碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖，缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴、沮丧、化紊乱，甚至出现幻觉。

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包子注意事项

包子对哪些病有辅助治疗的作用？（按更详细疾病搜索食品）骨质疏松哪些人群适宜食用包子?特殊工作人群，熬夜人群哪些体质的人适宜吃包子?（测一测你的体质）健康体质平和质，气虚体质，湿热体质食用禁忌　　暂未相关资料。

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包子辨别好坏

知名产区:全国生成过程一、发面：有两种发面的方法 1.用面肥发面(通常叫大碱发面) 把面肥用水先泡开然后把面粉倒进去合匀，醒8小时待面发起是原来的1倍，然后对碱当面没有酸味，稍微有一点点碱味，再醒半小时既可，蒸时锅内放点醋以免蒸出的包子皮有花点，一定要用凉水把包子放进去再通电. 2.用酵母发面(通常是快速发面法) a.配料:面粉500克，干酵母3克泡打粉5克，豆油1两，温水(250克--300克)根据面粉的吃水量，糖20克. b.做法: 1.将面粉倒在案板上，加入干酵母，泡打粉，糖，拌合均匀，扒坑. 2.在坑内加入温水，放入豆油.抄拌揉合成面团稍醒.大约1小时左右. 3.待面醒好后，做成自己想做的包子，慢头，花卷. 4.把做好的生坯摆入屉内.锅内放入冷水.再插电蒸13分钟既可.(如果蒸馒头大约在30分--40分如果蒸花卷17分钟) 二、制作包子馅儿 1、肉包子馅买一斤猪肉馅(羊肉、牛肉)，大葱一颗，姜一块把葱和姜都切成末和肉馅放在一起，在倒入酱油、香油、植物油盐、味精(鸡精)搅匀即成为包子馅 2、三鲜包子馅用料：面粉70克(两小碗)猪肉30克(小半碗)，鲜虾仁 5-6个(切碎成泥)，鸡蛋半个炒碎，白菜心适量(2两)，香菇一个(切碎)葱、姜、盐、香油适量，自发面一小时前弄好待用，料酒少量。做法：将葱姜香菇加水三分之一杯)，料酒与虾肉、肉末一起拌匀后加盐，再拌匀加入炒好的鸡蛋，把白菜心切碎放在一起搅拌均匀不加酱油，做包子馅。包子温火蒸15-20分钟。怎么辨别包子的好坏?　　1，狗不理：闻名中国的天津著名包子，以主人的小名狗子得名。原本是私人的一家小铺子，后来公私合营了，便成了国营饭店了。现在中国各地都有狗不理包子分店。狗不理以猪肉馅为主，现在各种馅都有了，有一百多年历史了。　　2，烤包子：新疆维族的一种特色包子，类似肉夹馍。少数民族　　香喷喷的烤包子有自己特色的包子比较少见，新疆烤包子便是其中比较出色的一种。　　3，叉烧包：流行于广东与香港的一种在馅里放入叉烧酱的包子，味甜而独特。香港有一部以叉烧包命名的著名电影，由于电影的巨大影响，使得叉烧包之名远播北方。遗憾的是在北方人眼里叉烧包并没有电影好。　　4，蚝油叉烧包：广东一种加入蚝油的叉烧包，味道突现蚝油之味，喜欢吃的人只局限在部分地区。　　5，奶皇包：广东特有的一种甜味包子，以蛋黄做馅，是广东甜包子里最负盛名的一种。但喜欢咸口人并不十分喜欢。　　6，小笼包：用小笼屉做的包子，很多地方都有小笼包，南方味道偏甜，北方味道偏咸。上海南翔小笼包与四川小笼包比较有名气。　　7，韩包子：成都一种比较有名的包子，由韩映斗创于1914年。特点皮薄松泡、馅　　蚝油叉烧包心饱满、入口化渣。　　8，九园包子：四川地方特色包子。　　9，龙眼包子：四川地方特色包子。　　10，东河包子：福建地方特色包子。　　11，灌汤包：开封特产的一种包子，因馅里有汤水儿而得名，现在很多地方都有这种包子。　　12，盐菜水晶包：湖南地方特色包子。　　13，一品包子：河南开封地方特色包子。　　14，德园包子：湖南地方特色包子。　　15，舍利包子：佛家的一种素馅包子。　　16，二奶包：近年来因包二奶一词流行而得名，是商家为盈利而新创出来的一种包子名，包子本身并没有什么特别之处。　　17，发面包子：泛指发面做的包子，大多数的包子都属于这一种类型。　　18，白面包子：用白面做的包子，大多数包子都是用白面做的。　　19，苞米面包子：用苞米面做的包子，主要在东北流行，素馅为主，非常好吃。　　20，肉包子：泛指用肉做馅的包子，大多数包子都是肉馅的，只是肉的种类不同而已。　　21，猪肉包子：猪肉馅的包子，很多包子都是猪肉的。　　22，人肉包子：传说中用人肉做馅的包子，肥而不腻，但这种包子之名只存在于古典小说之中。　　23，素包子：泛指素馅的包子。　　24，糖包子：用糖做馅的包子。　　25，糖三角：做成三角型的糖包子，包子的一种变型。　　26，火烧包：做成火烧外型的包子，肉馅居多。　　27，豆包：用小豆做馅的包子，个头比较小，流行于北方。是包子的一　　小笼包种变型。　　28，粘豆包：用黏米面做的豆馅包子，个头比较小，东北特产。是包子的一种变型。　　29，豆沙包：也叫澄沙包，是用去皮小豆做馅包的包子。是包子的一种变型。　　30，欢喜团：用包米面团的菜团子，素馅，很好吃。流行于东北，是包子的一种变型。　　31，水煎包：山东一种用平底锅煎的类似饺子的包子，东北亦有。是包子的一种变型。　　32，烧卖：捏口处放大量淀粉而使形成一种开口状的蒸包，是包子的一种变型。　　33，蒸饺子：蒸饺子是包子的一种发展形式，其本质就是包子。北方特产。　　34，肉夹馍：包子的一种变型，北京、赤峰、陕北的肉夹馍比较有名气。　　35，馒头：南方人把包子说成馒头，通常称带馅包子，饺子等也可泛称为包子。　　36，大饺子：一种做成饺子形状的大个发面包子，流行于东北。

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