黑芥，学名Brassica nigra，又名“黑大头”，也称“玫瑰大头菜”，是云南省昆明著名土特产品。皮色黑亮，内心呈褐红色。咸中透甜，脆嫩无渣，兼有浓郁的芥香和玫瑰香味，不易霉烂，耐久贮。用来佐餐，荤素皆宜。 黑芥是云南脍炙人口，驰名中外的土特产品，迄今已有三百多年的制作历史。由于玫瑰大头菜清香脆嫩，味咸回...
钠(mg)=35.50,磷(mg)=47.00,钾(mg)=281.00,铁(mg)=3.20,钙(mg)=230.00,镁(mg)=24.00,胡罗卜素(mg)=310.00
黑芥含有维生素A、B族维生素、维C和维D很丰富。具体功效有提神醒脑，黑芥含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用。 其次还有解毒消肿之功，能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性疾病。还有开胃消食的作用，因为芥菜腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化。 最后还能明目利膈、宽肠通便，是因黑芥组织较粗硬、含有胡萝卜素和大量食用纤维素，故有明目与宽肠通便的作用，可作为眼科患者的食疗佳品，还可防治便秘，尤宜于老年人及习惯性秘者食用。 食用效果 芥菜性温、味辛，归肺、胃经; 有宣肺豁痰，利气温中，解毒消肿，开胃消食，温中利气，明目利膈; 主治咳嗽痰滞、胸隔满闷、疮痈肿痛、耳目失聪、牙龈肿烂、寒腹痛、便秘等病症。
黑芥对哪些病有辅助治疗的作用？（按更详细疾病搜索食品）新增项，消化系统疾病 哪些人群适宜食用黑芥?母婴，儿童青少年，老人，职业人群，更年期妇女，久病体虚人群 哪些体质的人适宜吃黑芥?（测一测你的体质）健康体质平和质 哪些疾病的患者不适宜食用黑芥?痔疮 哪些体质的人不适宜食用黑芥?（测一测你的体质）湿热体质，痰湿体质，瘀血体质 食用禁忌 凡患目疾、疮疡、痔疮或素体热盛的人不宜食。
怎么辨别黑芥的好坏? 宜选个大圆整，表皮光滑，肉质坚实，无分杈，无须根，不伤不烂者。
小儿咳嗽,关节肿痛,血管硬化,干性咳嗽,消化不良,食欲不振
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