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烤鸭

烤鸭描述

1162人浏览烤鸭
北京烤鸭,是北京名食,它以色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻的特色,被誉为“天下美味”而驰名中外。 风味特点:色泽略黄,柔软淡香,夹卷其他荤素食物用,为宴席常用面点,更是家常风味小吃。

烤鸭营养成分

蛋白质(g)=16.60,脂肪(g)=38.40,碳水化合物(g)=6.00

烤鸭的性质

烤鸭五味

烤鸭热量

428.00大卡(千焦)/100克

烤鸭食疗价值

  鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体肉两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

烤鸭注意事项

烤鸭对哪些病有辅助治疗的作用?消化系统疾病,五官疾病 哪些人群适宜食用烤鸭?幼儿,儿童青少年,职业人群,更年期妇女,久病体虚人群 哪些体质的人适宜吃烤鸭?健康体质平和质,气虚体质,气郁体质,痰湿体质,阳虚体质,阴虚体质,瘀血体质 哪些疾病的患者不适宜食用烤鸭?心脑血管系统疾病,皮肤性病 哪些人群不适宜食用烤鸭?孕妇 哪些体质的人不适宜食用烤鸭?湿热体质 食用禁忌  鸭肉性凉,有补阴血清虚热的作用,因此,胃肠寒湿之气重,容易腹泻的人要少吃,有出湿疹 疱疹等皮肤病湿热重表现的人也不能吃。

烤鸭辨别好坏

知名产区:北京烤鸭以色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚, 生成过程1. 将鸭宰杀后烫去鸭毛,从一侧的翅膀下开口,取出内脏。 2. 在宰鸭时切开的鸭颈处的皮与肉之间插入吹管,用打风器吹至整只鸭皮胀复饱圆润,此时用开水浇淋鸭身,以免风干时出油,再用热的麦芽糖水往鸭身浇淋一遍,即可晾在阴凉处,让微风吹干。天气好时,4~5小时之后就可以挂炉中烘烤。经过微风吹干的皮,烤起来才会酥脆。 3. 烤鸭时,将烤鸭钩住鸭脖梗,待挂炉中升起炭火,便可移鸭入炉,挂在内壁,盖上鸭炉盖烤20分钟至30分钟,取出即成金黄香酥的北京烤鸭,趁热再抹上一层麻油,可使其油亮好看。 4. 用批鸭肉的刀将鸭皮批下来。首先掰下鸭头,在鸭脖内侧浅浅下一刀,再由鸭胸前端向前批下酥而薄的一片鸭皮,接着卸下鸭翅,批下鸭腹的皮。将皮分别排列盘中。 5. 接着将鸭肉批下来,排于盘中,并将鸭头剖为两半,排于盘首,鸭尾列于盘底。 怎么辨别烤鸭的好坏?  以色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻为特色

烤鸭适宜疾病

高血压脑出血,原发性高血压,老年收缩期高血压,恶性高血压

烤鸭适宜症状

获得性肥胖,继发性肥胖,青春期肥胖,更年期肥胖

烤鸭的问答

对烤鸭的论坛讨论

什么是小儿阻塞性睡眠呼吸暂停

儿童阻塞性睡眠呼吸暂停综合征(OSAS)是指每小时睡眠中,阻塞性睡眠呼吸暂停次数≥1次,伴有SaO2<92%。患儿生长发育迟缓,智能障碍及心理行为异常,严重者有心肺功能不全。多导睡眠图检查可以明确是否患有OSAS。  睡眠呼吸暂停或睡眠呼吸障碍是指睡眠过程中出现的呼吸障碍,包括睡眠呼吸暂停综合征、低通气综合征、上气道阻力综合征、慢性肺部及神经肌肉疾患引起的有关的睡眠呼吸障碍等。是指睡眠中口、鼻气流停止10s以上(儿童6s或以上),分为中枢性(central sleep apnea,CSA)、阻塞性(obstructive sleep apnea,OSA)和混合性三类,其中以阻塞性最常见,占90%。以下主要介绍阻塞性睡眠呼吸暂停,多因耳鼻咽喉部慢性病变所引起,典型的临床表现为睡眠紊乱和噪性呼吸,肋软骨向内移动的非常规呼吸,伴有呼吸暂停。

小儿阻塞性睡眠呼吸暂停的基本知识

  • 别名:
  • 发病部位:,咽喉,器官,咽喉,气管
  • 传染性:该病不具备传染性
  • 多发人群:婴幼儿
  • 相关症状:头痛,打鼾,遗尿,呼吸异常头痛,打鼾,遗尿,呼吸异常
  • 并发疾病:暂无相关资料

小儿阻塞性睡眠呼吸暂停的诊疗知识

  • 就诊科室:儿科,呼吸内科儿科,呼吸内科
  • 治疗费用:市三甲医院约(1000-5000元)
  • 治愈率:60%
  • 治疗方法:药物治疗、手术治疗药物治疗、手术治疗
  • 相关检查:心电图,肝功能检查,睡眠试验心电图,肝功能检查,睡眠试验
  • 相关手术:气管切开术气管切开术
  • 常用药品:应该如何用药?用什么药?
  • 在线购药:健客大药房,百济新特药房,好药师

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