葛根(野葛，鹿霍，黄斤，鸡齐根，干葛，甘葛，粉葛，黄葛根)描述
1522人浏览葛根(野葛，鹿霍，黄斤，鸡齐根，干葛，甘葛，粉葛，黄葛根)
葛根，为豆科植物野葛，是中国南方一些省区的一种常食蔬菜，其味甘凉可口，常作煲汤之用。其主要成分是淀粉，此外含有约12%的黄酮类化合物，包括大豆(黄豆)甙、大豆甙元、葛根素等；10余种并含有胡萝卜甙、氨基酸、香豆素类等。可作为药物应用。早在尧、舜、禹时期，人们就已经开始利用葛藤制麻织布。
葛根(野葛，鹿霍，黄斤，鸡齐根，干葛，甘葛，粉葛，黄葛根)营养成分
硒(mg)=0.01,铜(mg)=>0.01,钙(mg)=>0.01,铁(mg)=>0.01,蛋白质(g)=1.50,脂肪(mg)=200.00,碳水化合物(g)=45.00
葛根(野葛，鹿霍，黄斤，鸡齐根，干葛，甘葛，粉葛，黄葛根)的性质
凉
葛根(野葛，鹿霍，黄斤，鸡齐根，干葛，甘葛，粉葛，黄葛根)五味
甘
葛根(野葛，鹿霍，黄斤，鸡齐根，干葛，甘葛，粉葛，黄葛根)热量
180.00大卡(千焦)/100克
葛根(野葛，鹿霍，黄斤，鸡齐根，干葛，甘葛，粉葛，黄葛根)功效
葛根(野葛，鹿霍，黄斤，鸡齐根，干葛，甘葛，粉葛，黄葛根)食疗价值
营养价值： 1.富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。 2.其他功效：有发表解肌，升阳透疹，解热生津之功效。用于治疗脾虚泄泻、热病口渴、主治外感发热，头项痛强，麻疹透发不畅，温病口渴，消渴，酒毒，胸痹心痛等病症。调节人体机能，增强体质，提高机体抗病能力，抗衰延年，永葆青春活力。葛具有防癌抗癌和雌激素样作用，可促进女性养颜，尤其对中年妇女和绝经期妇女养颜保健作用明显。 适宜人群： 适宜消瘦，免疫力低，记忆力下降贫血，水肿等症状的人群，生长发育停滞的儿童。适宜于缺铁性贫血患者。孕妇、儿童及哺乳期的妇女要注意补铁。 中医食疗： 1.提高免疫力：蛋白质：是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。 2.壮阳壮腰：促进性功能、生精助育。强精益气，提高精液质量，增强精子活力。适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足。适用于男子性功能障碍、遗精、阳痿。 3.利尿消肿：能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。含利尿成分，能消除体内水钠潴留，利尿消肿。可治疗全身水肿，小便不利等。 4.健脾：适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。 5.祛脂降压：使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。 6.清热除火：能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。 7.解酒：能解乙醇毒性，并能解酒后迅速排泄。可解酒后头痛脑涨，脸红等症状。缓解酒精在胃内吸收，保护胃粘膜。 8.养颜护肤：能增强皮肤的抗损伤能力。 9.生津止渴：润喉去燥，使人清爽舒适。适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。
葛根(野葛，鹿霍，黄斤，鸡齐根，干葛，甘葛，粉葛，黄葛根)注意事项
葛根对哪些病有辅助治疗的作用？（按更详细疾病搜索食品）高血压，高脂血症，阳痿早泄，小儿营养不良 哪些人群适宜食用葛根?母婴，儿童青少年，老人，职业人群，更年期妇女 哪些体质的人适宜吃葛根?（测一测你的体质）健康体质平和质，气虚体质，湿热体质，阳虚体质 食用禁忌 一般人群都可食用。
葛根(野葛，鹿霍，黄斤，鸡齐根，干葛，甘葛，粉葛，黄葛根)辨别好坏
知名产区:分布辽宁、河北、河南、山东、安徽、江苏、 生成过程(1)中耕除草：葛根生长较快，早春发芽前除次草，晚秋落叶后再除次草即可，生长期一般不需常除草。 (2)追肥：可结合中耕除草进行，返青后，施返青肥以腐熟人粪水为主，并结合喷施新高脂膜增强肥效。落叶后施越冬肥，以农家肥为主。每年生长盛期可结合浇水，施少量钾肥有促根生长作用。 (3)搭架：葛根栽培须搭架，以利攀援，当苗高30厘米时即可引蔓上架。叶片开始扩展的时候，向叶面上喷施药材根大灵。使叶面光合作用产物(营养)向根系输送，提高营养转换率和松土能力，使根茎快速膨大，药用含量大大提高。 (4)修剪：生长期应控制茎藤生长，摘去顶芽，以减少养分消耗，并要合理调整株形以利充分利用阳光，还应及时剪除枯藤、病残枝。并在伤口处及时涂抹愈伤防腐膜，促进伤口愈合，防止病菌侵袭感染。 (5)病虫害治理：葛根病害不多，生长期主要有蟋蟀、金龟子等害虫为害茎叶。可根据植保措施喷洒药剂经行灭杀，并结合喷施新高脂膜增强药效。 怎么辨别葛根的好坏? 美国黄金葛，是2001年从省外引进种植的良种，据引种地资料介绍美国黄金葛产量高，含淀粉率高，同时含葛根黄酮也较高。 葛博士一号，是科研部门研究选育出来的优良品种，从省外引进种植，据引种地资料介绍含葛根淀粉率35%以上，同时也含较高的葛根黄酮，目前已示范种植。 苦葛，是多年生落叶藤本豆科植物。葛根较肥大，长圆形。主要分布在低山沟谷中。葛根淀粉含量在8到10%，含葛根黄酮较高。据检验，每 100克葛根含总异黄酮14.82毫克，具有较高的药用价值。 葛根，又称柴葛和药葛，是多年生落叶藤本豆科植物。葛根较肥大圆形，味苦、甘、黄褐色，含葛根淀粉12%。主要野生低山沟谷中，当地农民挖野葛根打粉自食或市场出售。有的农民挖取野葛根，洗去泥沙，切块晒干，卖给药材收购部门。据检验分析，野葛含葛总异黄酮每100克达到21.59毫克，药用价值极高。 粉葛，学名葛根，又叫甘葛。粉葛是多年生藤本豆科植物，葛根特别肥大，含粉率在25到30%。因含葛粉多而得名粉葛，又因葛根甘甜，又将粉葛称为甘葛。野生粉葛，主要野生于低山沟谷中，未经人工栽培驯化，含淀粉率在17到20%。也可用来作人工栽品种。葛根粉性凉味甘辛，有解表退热，生津、透疹、升阳止泻等多种功能，可治外感发热头痛、高血压颈项强痛、口渴、消渴、麻疹不透、热疹、泄泻等多种疾病。一般的粉葛质韧，纤维性强。
葛根(野葛，鹿霍，黄斤，鸡齐根，干葛，甘葛，粉葛，黄葛根)适宜疾病
水肿,脾虚泄泻,微血管病性溶血性贫血,温抗体型自身免疫性溶血性贫血,高血压脑出血,阳痿,高血脂,酒精中毒
葛根(野葛，鹿霍，黄斤，鸡齐根，干葛，甘葛，粉葛，黄葛根)适宜症状
产后口渴,水肿伴呼吸困难、紫绀,营养不良性水肿,心悸伴高血压,脾胃虚弱,脾胃虚寒,脾胃不和,过早衰老,贫血貌,贫血,高血压
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