洋芋(地蛋、山药蛋、洋番薯、马铃薯)描述
766人浏览洋芋(地蛋、山药蛋、洋番薯、马铃薯)
洋芋，多年生草本，但作一年生或一年两季栽培。地下块茎呈圆、卵、椭圆等形，有芽眼，皮红、黄、白或紫色。地上茎呈棱形，有毛。奇数羽状复叶。聚伞花序顶生，花白、红或紫色。浆果球形，绿或紫褐色。种子肾形，黄色。多用块茎繁殖。 可入药。
锌(mg)=0.38,烟酸(μg)=0.20,维生素A(ug)=32.30,脂肪(g)=25.30,铁(mg)=0.80,碳水化合物(g)=20.30,钙(mg)=8.00
1. 和中养胃、健脾利湿：洋芋含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。洋芋所含少量龙葵素，能减少胃液分泌，缓解痉挛，对胃痛有一定的冶疗作用; 2. 润肠通便：洋芋含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生; 3. 降糖降脂、美容养颜：洋芋能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。洋芋同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用; 4. 均衡营养、利水消肿：洋芋含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，在欧美国家特别是北美，洋芋早就成为第二主食。洋芋所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
洋芋对哪些病有辅助治疗的作用？（按更详细疾病搜索食品）高血压，动脉硬化，肾炎，肾病综合征，肾功能衰竭，高脂血症，泌尿系统疾病 哪些体质的人适宜吃洋芋?（测一测你的体质）健康体质平和质，气虚体质，气郁体质，阳虚体质 哪些体质的人不适宜食用洋芋?（测一测你的体质）湿热体质，痰湿体质，特禀体质，阴虚体质，瘀血体质 食用禁忌 吃洋芋要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。 切好洋芋丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。 买洋芋时不要买皮的颜色发青和发芽的洋芋，以免龙葵素中毒。
知名产区:甘肃 怎么辨别洋芋的好坏? 普通栽培种洋芋由块茎繁殖生长，形态因品种而异。株高约 50～80 厘米。茎分地上茎和地下茎两部分。块茎圆、卵圆或长圆形。皮的颜色为白、黄、粉红、红、紫色和黑色；薯肉为白、淡黄、黄色、黑色、紫色及黑紫色。由种子长成的植株形成细长的主根和分枝的侧根;而由块茎繁殖的植株则无主根，只形成须根系。初生叶为单叶，全缘。随植株的生长，逐渐形成羽状复叶。聚伞花序顶生，有白、淡蓝、紫和淡红等色。浆果。
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