巧克力派是由鸡蛋、细砂糖、低筋面粉、杏仁粉、果酱、巧克力酱、黑巧克力、白巧克力适量制成的。
纤维素(mg)=3500.00,蛋白质(mg)=4500.00,脂肪(mg)=18000.00,碳水化合物(mg)=65000.00
巧克力派中主要成分是巧克力: 1. 巧克力能缓解情绪低落,使人兴奋; 2. 巧克力对于集中注意力、加强记忆力和提高智力都有作用; 3. 吃巧克力有利于控制胆固醇的含量,保持毛细血管的弹性,具有防治心血管循环疾病的作用; 4. 巧克力中含有的儿茶酸与茶中的含量一样多,儿茶酸能增强免疫力,预防癌症,干扰肿瘤的供血; 5. 巧克力是抗氧化食品,对延缓衰老有一定功效; 6. 巧克力含有丰富的碳水化合物、脂肪、蛋白质和各类矿物质,人体对其吸收消化的速度很快,因而它被专家们称之为“助产大力士”,产妇在临产前如果适当吃些巧克力,可以复到足够的力量促使子宫口尽快开大,顺利分娩,对母婴都是十分有益的; 7. 有心口痛的人要忌食巧克力,特别是吃了巧克力后心口感到灼热的要停止食用。这是因为巧克力含有一种能使胃酸从胃中溢出的物质。
哪些体质的人适宜吃巧克力派?(测一测你的体质)健康体质平和质 哪些体质的人不适宜食用巧克力派?(测一测你的体质)痰湿体质 食用禁忌 巧克力派是一种高热量食品,但其中蛋白质含量偏低,脂肪含量偏高,营养成分的比例不符合儿童生长发育的需要。多吃对大人健康也有害。 一忌在饭前过量吃,因为会产生饱腹感,影响食欲。但在饭后很快又感到肚子饿,这使正常的生活规律和进餐习惯被打乱,影响儿童的身体健康。并且由于饭菜吃得少,造成蛋白质、无机盐及维生素等人体必需物质的缺乏,对健康不利。 二忌在睡前吃,因为其中含有使神经系统兴奋的物质,会使儿童不易入睡和哭闹不安。 三忌大量吃,巧克力派含脂肪多,不含能刺激胃肠正常蠕动的纤维素,因而影响胃肠道的消化吸收功能。孩子多吃后会使体内堆积大量脂肪,增加心脏的负担,体质会渐渐衰弱。大人多吃易患动脉硬化、高血压、胆石症等疾病。由于糖分太高,通过体内的新陈代谢许多糖分会转变成脂肪储藏,也会让人发胖。由于蛋白质含量太少,小孩子缺乏蛋白质,生长发育会受到影响,成人会感到肌肉软弱无力,易疲劳。
生成过程1、蛋黄+10克糖打散; 2、蛋白+50克糖打至接近干性发泡; 3、蛋黄糊倒入打发的蛋白中,混合均匀; 4、将低粉和杏仁粉混合过筛加入蛋糊中; 5、切拌均匀成面糊; 6、将面糊装入裱花袋,剪一个小口,在烤盘上挤出小圆饼(要互相留出距离); 7、入烤箱180度烤约10分钟; 8、烤好后晾凉,将两片形状最接近的作为一组,中间涂上果酱或巧克力酱,然后两片一夹成为夹心小饼; 9、黑巧克力切成小块,隔水融化后稍晾凉些; 10、将夹心小饼放在架子上,下面垫上油纸或盘子,将融化好的巧克力液慢慢浇在上面,两面都浇好; 11、待表面的巧克力液凝固,将白巧克力隔水融化后,装在裱花袋里,剪一个小口,在巧克力派上面做些装饰,等凝固即可。 怎么辨别巧克力派的好坏? 暂无相关资料。
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