黄瓜(胡瓜、王瓜、刺瓜)描述
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“黄瓜”原名“胡瓜”,现一般认为因西汉时期由西域传入中原地区而得名。明李时珍《本草纲目》第28卷《菜部三·胡瓜》载：“张骞使西域得种,胡名胡瓜。”一年生蔓生或攀援草木。茎细长，具纵棱，被短刚毛，卷须不分枝。瓠果，狭长圆形或圆柱形。嫩时绿色，成熟后黄色。花、果期5-9月。
硒(ug)=0.40,钠(mg)=4.90,铜(mg)=0.06,锌(mg)=0.18,铁(mg)=0.50,烟酸(mg)=0.20,核黄素(mg)=0.03
营养价值： 富含维生素c，维c具有保护牙齿健康，预防动脉硬化，清除自由基防癌，保护细胞、解毒，保护肝脏，提高免疫力、应急能力。 适宜人群： 容易疲倦的人，在污染环境工作的人、嗜好抽烟的人、从事剧烈运动和高强度劳动的人、长期服药的人。有助于淤血、紫癍、出血等症状，色素斑、白内障患者、坏血病患者的治疗。 食疗： 1. 抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎; 2. 抗衰老：老黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿、抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹的功效;黄瓜富含维生素E和黄瓜酶，尤其是小黄瓜，除了润肤，抗衰老外，还有很好的细致毛孔的作用，其作用机理是鲜黄瓜中所含的黄瓜酶是一种有很强生物活性的生物酶，能有效地促进机体的新陈代谢，扩张皮肤毛细血管，促进血液循环，增强皮肤的氧化还原作用，因此小黄瓜特别适合干性和敏感性肤质 3. 防酒精中毒：黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精肝。硬化患者有一定辅助治疗作用，可防酒精中毒; 4. 降血糖：黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人及黄瓜代替淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低; 5. 减肥强体：黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除，以及降低胆固醇有一定作用，能强身健体; 6. 健脑安神：黄瓜含有丰富的B族维生素，对改善大脑和神系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。 7. 其他功效： 适宜热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌症、嗜酒者多食;并且是糖尿病人首选的食品之一。
黄瓜对哪些病有辅助治疗的作用？（按更详细疾病搜索食品）脂肪肝，肝硬化，高血压，冠心病，动脉硬化，糖尿病，高脂血症 哪些人群适宜食用黄瓜?学龄前儿童，学龄期儿童，老人 哪些体质的人适宜吃黄瓜?（测一测你的体质）气虚体质，阳虚体质，瘀血体质 哪些疾病的患者不适宜食用黄瓜?肺炎，感冒，胃炎，痢疾，肠炎 哪些体质的人不适宜食用黄瓜?（测一测你的体质）湿热体质，痰湿体质 食用禁忌 脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者都应少吃，因黄瓜性凉，胃寒患者食之易致腹痛泄泻。 黄瓜中维生素较少，因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。
知名产区:最好的黄瓜是黑龙江省产 怎么辨别黄瓜的好坏? 选购黄瓜，色泽应亮丽，若外表有刺状凸起，而且黄瓜头上顶着新鲜黄花的为最好。若手摸发软，低端变黄，则黄瓜籽多粒大，已经不是新鲜的黄瓜了。
慢性肝炎,老年人原发性肝癌,酒精中毒性肌病,酒精中毒性神经疾病,老年人肝硬化,老年人肥胖症,小儿肥胖症,新生儿高血糖症,原发性肝癌,单纯性肥胖,高渗性非酮症高血糖昏迷,酒精中毒,糖尿病,失眠,小儿肥胖,肝硬化
衰老加快,顽固性失眠,继发性失眠,紧张性失眠,男性型肥胖,酒精中毒性幻觉症,肥胖前期,下身肥胖,入睡障碍性失眠,过早衰老,失眠
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