冠心病患者用什么食用油好

日常生活中我们常用的食用油分为动物油和植物油。动物油含有较多的饱和脂肪酸，过多食用会升高胆固醇，促进动脉硬化，所以冠心病患者应尽量少吃动物油。

植物油中含有较多的不饱和脂肪酸，可降胆固醇，防止动脉硬化。因此，冠心病患者可常食植物油，有益于健康长寿

但是，使用植物油也要适度，使用过多植物油会造成体内热能过剩，转化为脂肪，同样会影响健康。

饮食中脂肪过低对冠心病患者不利。一些冠心病患者认为降低脂肪，就不能吃肉、蛋、牛奶，甚至连植物油都少吃，以致身体日渐消瘦。血红蛋白低，冠状动脉血液带氧量减少，引起心肌缺血，只有靠加快血液循环来补偿，从而加大心脏的工作量，形成恶性循环。重度贫血可导致贫血性心脏病，对于冠心病患者危害更大。因此，冠心病患者过分强调低脂肪也不利于健康。

中国营养学会推荐每人每天食用油不超过25克。但是，我国平均每人每天食油已达41克，属于食油过量。冠心病患者在日常饮食中只有对食用油摄入量严加控制，才有益于健康。冠心病患者宜常食的植物油有以下几种：

1.红花子油 红花是贵重中药材之一，广泛用于冠心病、肝病、老年病的防治。高血脂症患上使用红花子油1周，血肿胆固醇总量可降低10%，因此，使用红花子油可降血脂，软化血管，适合冠心病患者食用

2.橄榄油 橄榄油可以降低血中胆固醇，延缓动脉硬化，减少心肌梗死的危险性，可以阻止血小板聚集，防止血栓形成，防止冠心病的发生。

3.玉米胚油 玉米胚油含有维生素E和亚油酸，具有抗氧化作用，可防止胆固醇沉积。

4.花生油 常食花生油可降胆固醇，保护血管，阻止血栓形成，预防冠心病和动脉硬化。

5.米糠油 米糠油易于消化吸收，可降低胆固醇和低密度脂蛋白，适宜冠心病患者食用。

6.芝麻油 芝麻油具有降血压、降血脂、润燥通便的效果，其中含40%的亚油酸等不饱和脂肪酸。容易被人体吸收利用，有助于消除动脉血管壁上的沉积物，这对软化血管、降低血液均有较好的效果。

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