老年人冠心病的膳食保养

冠心病是冠状动脉粥样硬化性心脏病的简称。冠状动脉是供给心脏自身血液的小动脉，当其发生粥样硬化后，血管壁上可发生脂质沉着，产生粥样斑块，使动脉管腔狭窄，导致心肌供血不足，甚至可导致心肌缺血性坏死。冠心病的主要临床症状是心肌缺血缺氧而引发的心绞痛、心律变态，重症者可发生心肌梗塞，使心肌大面积坏死，危及生命。

冠心病是老年人最通常的疾病之一，是影响人民健康和长寿的主要疾病。据调查，我国人民疾病死亡的主因，癌症不是最主要的，占首位的是冠心病等心血管疾病。而且随着人民生活水平的进步，冠心病的发作率和死亡率还有逐年上升趋势，这是值得注意的重症问题。比如1973年统计，冠心病死亡率每十万人中为21.7人，到了1986年上升为62人；1974年每十万人中为15.7人，到了1984年则上升为37.4人；就全国来说，冠心病等心血管疾病的死亡率，1957年为12.07%，占疾病死因的第五位，而1985年则上升为44.4%，上升到首位。

冠心病的发病的主因还未完全弄清，眼前多以为与体内脂质代谢紊乱有关。在冠心病发作的危险起因中，最主要的是高血压、高胆固醇血症、吸烟；其次是肥胖、糖尿病及精神神经起因；还有一些不能改变的起因，如家族遗传史、年龄、性别(男性)等。从上述起因看，冠心病的发作同膳食营养起因有直接或间接联系，因此注重公道营养是预防冠心病的重要方法之一。

2.控制脂肪摄入的质与量。很多研究证实，长期食用大量脂肪是导致动物动脉硬化的主要起因。而且还证实脂肪的质对血脂的影响更大，饱和脂肪酸能升高血胆固醇，多不饱和脂肪酸则能降低血胆固醇，一般以为膳食中多不饱和脂肪酸、饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸之比(p∶s∶m)以1∶1∶1为宜。膳食胆固醇含量对体内脂质代谢会产生一定影响，应适当加以控制。

3.控制食糖摄入。碳水化合物是机体热能的主要来源，碳水化合物摄入过多(在我国人民膳食结构中就是主食量过多)，可导致热量入超，在体内同样可转化天生脂肪，导致肥胖，并使血脂升高。经研究证实，在碳水化合物中升高血脂的作用，果糖高于蔗糖，蔗糖高于淀粉。美国、加拿大等国，人们的食糖量可占一日热能的15～20%，其冠心病发作率远高于其它国家和地。因此，要严格控制碳水化合物摄入总量，尤其是控制食糖摄入量，一般以不超过总热量的10%为宜。

4.适当增加膳食纤维摄入。膳食纤维能吸附胆固醇，阻止胆固醇被人体吸收，并能促进胆酸从粪便中排出，减少胆固醇的体内天生，故能降低血胆固醇。故在预防冠心病的膳食中，应有充足的膳食纤维。

上面是专家对“老年人冠心病的膳食保养”的介绍，任何疾病的发都是需要通过检查，并结合临床症状才可确诊，治疗请遵医生诊断结果。如果你还有什么问题，可以咨询我们免费的在线专家，帮您做一对一的专业解答。

(编辑：永朋)