饮食如何预防冠心病

心血管疾病逐年增高，比如说高血压病，十年前大约一千万多一些，现在至少有1.6亿，也可能到达2亿，由于2002年统计是1.6亿。冠心病发生率跟死亡率也是逐渐增高，生活中要注意预防冠心病的发生。

冠心病是一种最通常的心脏病，是指因冠状动脉狭窄、供血不足而引起的心肌性能障碍和(或)器质性病变，故又称缺血性心脏病(IHD)。症状现象胸腔中心发生一种压榨性的疼痛，并可迁延至颈、颔、手臂、后背及胃部。发作的其他可能症状有眩晕、气促、出汗、寒颤、恶心及昏厥。严重病人可能由于心力衰竭而死亡。

饮食上如何预防冠心病

冠心病的发生与高血压、高血脂、糖尿病等密切相关。医食同源，药食同根，选对食品，能够辅助药物，起到保护心血管、预防冠心病的作用。在平衡膳食的基础上，应优先选择一些对心血管健康有益的食品。

在主食方面可选燕麦片、麸皮面包、杂粮米饭、八宝粥等。燕麦片以及麸皮面包中含有葡聚糖，它是一种可溶性膳食纤维，杂粮米饭、八宝粥中含有丰富的不溶性膳食纤维。膳食纤维一方面具有促进肠道蠕动，预防便秘等作用，另一方面，也具有降血糖、降血脂等作用。

副食方面可选择蘑菇、香菇、金针菇、海带、紫菜、木耳、银耳、芹菜、洋葱、西兰花、南瓜等。菌类食品含有蘑菇多糖、香菇多糖，具有降脂、抗癌等作用，银耳等含有的银耳多糖也具有降糖、降脂、抗朽迈的作用，众所周知黑木耳含有抗凝物质，能够预防血液粘度增高，预防血栓的形成。海带、紫菜含有海藻多糖也是一种可溶性膳食纤维，具有延缓餐后血糖升高、降脂、防癌作用。芹菜含有的芹菜素是一种具有抗氧化作用的黄酮类物质，具有降压、抗癌等作用。洋葱中的含硫化合物能够降低胆固醇，所含的大蒜素有很强的杀菌作用，而其含有的微量元素硒则是一种抗氧化剂，具有防癌作用。西兰花中胡萝卜素的含量居蔬菜之首，具有很好的抗氧化性。南瓜含有果胶，也有助于冠心病病人降低血脂。

蛋白质食品要选豆制品、海产品、畜禽瘦肉等。豆制品中含有大豆异黄酮，对心血管具有保护作用。海产品一般脂肪含量较少，但是蟹膏、蟹黄、虾蟹籽这些部位胆固醇含量相对较高，应有所限制。冠心病病人适合采用清蒸、水煮、卤制、香糟等少油的烹调方法，少用红烧、油煎、油炸、糖醋等烹调方法。

水果应多吃苹果、葡萄、橘子、柚子、山楂、红枣、圣女果等。水果营养价值好，富含维生素，但现在有很多改良过的水果品种特殊甜，含糖量非常高，不太适合冠心病病人。水果的选择最好是一些偏酸但口感能接受的水果。一般来说150～200克水果所提供的热量有80～100千卡，相当于半两米饭。因此，如何合并血脂高、血糖高、肥胖的病人，应该限制水果的摄入，逐日可吃中等偏小的水果1～2个。

专家提醒，患者要注意自身身体的变化，一定要及时到正规医院做检查并确诊，要积极配合医生治疗，以免耽误病情。您如果还想了解更多关于“饮食如何预防冠心病”的其它相关信息，不妨咨询我们的在线专家，我们专家会免费为您作详细的解答。

(编辑：永朋)