预防糖尿病从吃这些日常食物开始

纤维食品即纤维含量比较高的食品。现代医学和营养学经研究确认了食物纤维可与传统的六大营养素并列称为第七营养素。传统富含纤维的食物有麦麸、玉米、糙米、黑米、大黄米、大豆、燕麦、荞麦、木耳、海带、茭白、魔芋、红薯、芹菜、苦瓜、胡萝卜、南瓜、水果等。膳食纤维是预防糖尿病的很好的保健食品，摄入适宜的膳食纤维可预防糖尿病。膳食纤维可延缓胃排空，水溶性膳食纤维在胃肠中形成一种黏膜，不溶性膳食纤维会吸附葡萄糖而减慢吸收。这样，血液中的糖分只能缓慢增加，即或胰岛素稍有不足，也不致马上引起血糖升高，甚至糖尿病。

如青菜、芹菜、菠菜、黄瓜、西红柿等；多吃水果，如苹果、生梨、香蕉、葡萄、柑橘等。胡萝卜、洋葱、土豆、芋头、蚕豆、豌豆(还有其他一部分豆类)等等,需要有选择有定量的食用。

英国莱斯特大学研究人员在《英国医学杂志》上报告说，他们回顾了大量的相关研究，其中包括约22万人的饮食和健康数据。分析发现，那些在日常饮食中经常吃绿叶蔬菜的人，即每天吃菠菜等蔬菜超过120克的人，患Ⅱ型糖尿病的风险比不常吃绿叶蔬菜的人低14％。这可能是因为绿叶蔬菜中含有大量的抗氧化物和镁元素等，这些都有助于降低糖尿病风险。

美国农业部安德森博士研究发现，桂皮、丁香、姜黄等可使胰岛素活性升高3倍，有助机体更好地利用葡萄糖，而其中以桂皮最为有效，试管试验也显示出桂皮提取物能大大增进胰岛素代谢葡萄糖的功效，最近巴基斯坦科研人员一项随机、双盲法对临床研究显示，2型糖尿病患者连服l、3、6克剂量桂皮末40天后，结果发现其空腹血糖水平分别降低了18％~29％，并使血总胆固醇、甘油三酯、坏胆固醇低密度脂蛋白水平也有不同程度的下降；而安慰剂对照组血糖与血脂水平均无变化。专家建议为了防治糖尿病，仅需一点桂皮末，撒于烤面包或加入麦片粥中食用，即可刺激胰岛素活性，能在一定程度上使偏高的血糖水平恢复正常。

洋葱的催泪物质让血液顺畅流动。洋葱属于葱类，这类蔬菜还有葱、韭菜和大蒜等。洋葱含异蒜氨酸（和蒜酶的酶发生反应，变成催泪性的物质）催泪性物质还会发生反应，生成多种含硫化合物。这些物质能防止血液中的血小板凝固，使血液流动流畅，还有消除自由基的功效。洋葱中还含环蒜氨酸的物质，可溶解血栓。洋葱最突出的功效是抑制血糖的上升。虽没有化学制剂那么立竿见影的效果，但它使血糖降到正常之后就不会再下降了。另外，洋葱特有的黄色色素成分（槲皮酮）具有很强的抗氧化能力，能有效地抑制因血液黏稠造成的氧化，防止高血压和动脉硬化的发展。每天吃50克(约1/4个)洋葱可降低血糖。