香港一海鲜酒家鱼缸中发现霍乱菌 被勒令停业

中新网7月27日电据香港媒体报道，继上周在大角咀一食肆发现霍乱菌后，香港食环署昨天在粉岭明星海鲜酒家的鱼缸水验出有霍乱弧菌，并立即饬令该酒家暂时停业，以便进行彻底消毒及清洁。

香港食环署近期进行夏季恒常的鱼缸水监察计划，并于上周二在粉岭一鸣路23号粉岭明星海鲜酒家，抽取鱼缸水样本化验，昨日得出的化验结果显示，样本含有小川型霍乱弧菌。由于事态严重，经署长同意后，食环署根据《公众卫生及市政条例》，即时向该食肆发出封闭令，食肆须暂停营业，直至完成消毒工作，以及达到食环署满意水平。

随后食环署人员在下午到该处进行彻底消毒及清洁工作，将酒楼内3公吨食物，包括4百公斤海鲜销毁，酒楼亦要彻底消毒及清洁。食环署助理署长卢月仪说，由于担心病菌透过食物交叉感染，所以要销毁所有食物。酒楼鱼缸水来自科学盐调制及海鲜供应商，目前仍调查病菌来源。而之前未接获有关该酒家的投诉，但食环署过去巡查，发现该酒家的卫生环境仅属一般。虽然接连发现鱼缸水存有霍乱孤菌，食环署发言人呼吁市民不用太忧心海鲜的食用安全。霍乱弧菌不能在高温下生存，彻底煮熟食物即可消灭霍乱弧菌。

该酒楼集团负责人说，每日都有清理鱼缸，每周也会大规模清洗两次。对细菌来源也没有头绪。至于其他分店的鱼缸有否霍乱菌，负责人则表示，海鲜由不同供应商供应，每间分店都有个别的供应商，相信其他分店未必有霍乱菌。而酒家外贴出内部紧急维修，需要暂停营业通告。这已是本月内香港第二间食肆被发现水缸内有霍乱弧菌，上周大角咀永丰餐厅小厨的鱼缸水，亦发现有小川型霍乱弧菌。