吃白米饭多 容易得脚气病

病而是一种全身性的疾病，主要发生在我国南方及东南亚一带以大米为主食的地区和国家。比如我们中国的南方人基本以单纯吃大米为主，又缺乏其他副食。近来年的一些报道 湖南、江西一带的农村乳母吃精白米过多，缺乏豆类、肉类副食导致母乳喂养的婴儿缺乏维生素B1，出现急性严重的心脏症状。又比如四川西部筑路工人，由于大量吃精白米，很少吃菜，也造成了维生素B1缺乏导致“脚气病”不像北方地区还有各种杂粮交换着吃。因此容易缺乏和产生此种情况。

临床表现如何呢？

脚气病分两类：

干性脚气病：感觉全身无力、下肢沉重感、四肢末端感觉异常、烦躁、食欲缺乏等。

湿性脚气病：浮肿、多见于足踝部，严重者整个下肢水肿。同时出现活动后心悸、气短，并有心脏扩大，右侧心脏扩大，这是维生素B1缺乏的特点。严重者可发生心力衰竭，心动过速，血压下降，称为“急性恶性脚气病”。

如何解决：

米、 面 、碾磨的程度越精细丢失越多。糙米比精白米要好。洗米不能多次淘。大米和各种豆类煮着吃，比较好。比如红豆米饭，黑豆米饭，黄豆米饭，玉米饭，最好还是自己熬的八宝粥啊

维生素B1富含丰富的食物：谷类、豆类、肉类。

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