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脚气病和维生素

发布日期:2014-10-30 00:10:06 浏览次数:1595

经过调查后,艾克曼明白了其中的奥秘。原来,原先那个饲养员是个节俭的人,总是用食堂里吃剩下来的白米饭喂鸡;而那个临时代替的饲养员可不愿意花费时间去收集这些剩饭,他用米糠喂鸡。于是,艾克曼连忙做了这样的试验:他买了一批健康的鸡,一半用白米饭喂养,一半用米糠喂养。结果发现,用白米饭喂养的鸡,很快就生脚气病了;而用米糠喂养的,却一直很健康。

“毫无疑问,脚气病一定和食物有关。”艾克曼恍然大悟。我们已经知道,几乎在这同时,高木也作出了类似的发现。只是,高木的研究到此就中止了,而艾克曼却还要继续研究下去。

艾克曼断定,米糠中一定有一种物质可以*可怕的脚气病。他喝了一些米糠浸泡出来的水,

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