食用变性淀粉国标或6月出

[提要]“现在生产中使用变性淀粉可得当心了，食用变性淀粉中也出现了一些添加剂非法添加的问题。有消息称，2011年广西某老牌变性淀粉生产厂家因为非法使用添加剂以及无证生产，食品变性淀粉生产线被迫关闭。

“现在生产中使用变性淀粉可得当心了，食用变性淀粉中也出现了一些添加剂非法添加的问题。”日前，业内人士爆料称：国内许多地方质监局都开展了对食用变性淀粉的监督监察工作。因为缺乏相关国标，食品变性淀粉除非法添加外还面临着资质不全的问题。

说起变性淀粉的非法添加问题，中国变性淀粉专业委员会相关工作人员李先生直言不讳，“现在确实存在一些非法添加的问题，把工业变性淀粉冒充食用变性淀粉销售使用的情况也时有发生”。据李先生介绍，目前食品工业中可以应用的变性淀粉只有食品添加剂国标GB2760-2011中规定的13中食用变性淀粉。

据了解，早在2010年食用变性淀粉就出现了非法添加的问题。据2010年12月10日，国家质检总局向山西、内蒙古、辽宁、山东省（自治区）质量技术监督局下发的通知显示，当年长春市大华淀粉有限公司用工业顺丁烯二酸酐生产的非食品用变性淀粉冒充食用变性淀粉销售到山西、内蒙古、辽宁、山东等地的肉制品生产企业。

有消息称，2011年广西某老牌变性淀粉生产厂家因为非法使用添加剂以及无证生产，食品变性淀粉生产线被迫关闭。

因为非法使用添加剂而被查封的变性淀粉生产企业是咎由自取，那么因无证生产被查封，对变性淀粉企业来说则是说不出的痛。

“不是我们不办理QS，问题是国标一直出不来，没法办啊！”说起食用变性淀粉QS的办理，漯河某化工企业负责人很是无奈。

从2009年《食品安全法》实施以来，食用变性淀粉因为缺乏完善的国家标准，就面临着无法申办生产许可证的困境。考虑到食用变性淀粉国标还未制定，国家质检总局2009年表示准备安排一年的过渡期（至2010年6月），变性淀粉在过渡期内，可以按原管理体制生产、销售。

据某变性淀粉生产企业负责人介绍，目前大部分变性淀粉生产企业都还在使用卫生许可证生产、销售食用变性淀粉。一旦之前申请的生产许可证过期，按照要求便无法生产、销售变性淀粉。“国标没出来，厂家在资质上也是‘被无证’，现在只能是根据各地质监部门执法力度的松紧决定产品是否流通。”

“国标没出来，相关的检验方法、检验标准都不明确，严格来说，企业没有QS是不能进行变性淀粉生产、销售的。”中国变性淀粉专业委员会李先生坦言，如果严格按照这个标准来执行，目前尚在生产的变性淀粉企业都是无证生产。

在某食品网站论坛，多位网友表示企业的卫生许可证已经到期或将要到期，为企业未来的出路忧心忡忡：“变性淀粉的国标到哪一步了？究竟啥时候能够出台啊？”

据悉，2011年3月12日，《食品用变性淀粉》国家标准经国家标准委批复，在诸城通过审定。专委会李先生表示，目前国标在等卫生部审批，还没有明确的出台时间表。不过，据某变性淀粉企业负责人透露，食品用变性淀粉国标今年6月份或将出台。

除了生产资质问题，某些食用变性淀粉还存在一些政策与实际生产的矛盾，乙酰化双淀粉己二酸酯便存在能否继续生产的问题。

据变性淀粉专委会李先生介绍，乙酰化双淀粉己二酸酯正是GB2760-2011中规定的可以使用的13种食用变性淀粉之一，这种变性淀粉在生产时要使用己二酸或己二酸酐。

2011年11月14日，国家质检总局发布公告，禁止包括己二酸和己二酸酐在内的33种食品添加剂作为食品添加剂继续生产、销售和使用。

一边生产必需，一边禁止使用，这让变性淀粉生产企业犯了难。有企业负责人发问称，质检总局公布的33中添加剂不得作为食品添加剂生产、销售和使用，能否作为食品添加剂的加工助剂来使用？

中国变性淀粉专业委员会李先生表示，还没有注意到这个问题，待查阅相关文件后，专委会会重新考虑这一问题。(记者 张丽丽)