吃货们注意饮食健康 警惕肝吸虫病

吃货们往往抵挡不住美食的诱惑，但是有些饮食卫生还是需要注意的，吃鱼生特别是淡水生鱼片是有风险的，因为容易感染肝吸虫病。媒体最近不厌其烦地给大家阐述其中道理，告诫人们慎吃。而吃货们却不以为然：鱼生是超级美食，怎能不吃?还有人认为可以用白酒、醋、芥末等佐料杀灭肝吸虫。但据实验，用52度的高度酒浸泡一小时，仍然不能把虫杀死。这是因为肝吸虫幼虫有保护囊壁，生命力相当顽强，因此白酒和芥末对其毫无办法。即便如此，那些鱼生爱好者还是振振有词：我吃了一辈子的鱼生了，也没有患上肝吸虫病!

个人经历，自然不能用来以偏概全，更不能奉为普遍规律，以此否定科学的结论。笔者有一位老朋友，就是因为吃了鱼生，感染了肝吸虫病，一直医治了好几年才痊愈。媒体也曾报道有一男子爱吃鱼生，肝脏里长了几百条肝吸虫，最后引发肝脏肿瘤。广西是肝吸虫病高发区，近年来感染率显著上升，已经发展成为严重的公共卫生问题。

经不住诱惑，抱着侥幸的心理，甘冒损害健康风险贪享一时口福，往往会因小失大。这样的明知山有虎，偏向虎山行，不是勇敢，而是一种希望偷了食而又不受惩罚的赌徒心态，实不可取。

现在的中国人不缺吃了，在狠狠地报复了那个清汤寡水的年代，把自己的肠胃灌满油水之后，应该慢慢进入会吃的境界，要吃得营养、吃得科学。很多人给自己冠名为吃货，意为能吃、敢吃，并以此为豪。其实，真正的吃货应该是会吃。现在很多鱼贝类是近海或池塘养殖的，环境的破坏使海水和池塘水环保卫生条件有限，所以，应该慎吃鱼生。天下美食很多，只有吃得好吃得营养吃得均衡，有利于身体健康，才是吃货的高境界。

我们要用理性管住嘴巴，注意调整改变不良的饮食习惯。别只根据自己的喜好，随心所欲地乱吃，吃出一身毛病，最终落下个蠢货的笑柄。