张掖市疾控中心公布有效预防人感染H7N9禽流感知识

中国甘肃网4月11日讯 据中国张掖网报道 (记者 李玉洁) 近期很多市民询问，最近是不是不能吃家禽了？对此，市疾控中心专家表示，禽流感病毒普遍对热敏感，在65℃加热30分钟或煮沸(100℃)2分钟以上条件下可灭菌，完全熟透的家禽、猪肉等是可以食用的。但是禽流感对低温抵抗力较强，在4℃水中可存活1个月，因此五六分熟的鸡排、没熟透的火锅涮肉需谨慎食用。

该中心专家介绍，人感染H7N9禽流感是由H7N9亚型禽流感病毒引起的急性呼吸道传染病，潜伏期一般为7天以内。患者一般表现为流感样症状，如发热，咳嗽，少痰，可伴有头痛、肌肉酸痛和全身不适。重症患者病情发展迅速，表现为重症肺炎，体温大多持续在39℃以上，出现呼吸困难，可伴有咯血痰等。

专家提醒，为有效预防人感染H7N9禽流感，市民不要接触、宰杀、食用病(死)禽、畜肉，不购买无检疫证明的鲜、活、冻禽畜及其产品。生禽、畜肉和鸡蛋等一定要烧熟煮透。在食品加工、食用过程中，案板、刀具和容器等一定要做到生熟分开，避免交叉污染。勤洗手，室内通风换气，注意营养，保持良好体质有利于预防流感等呼吸道传染病。若出现发热、头痛、鼻塞、咳嗽、全身不适等呼吸道症状时，应戴上口罩，预防感染他人，尽快到医院发热门诊就诊。