蚕豆病 三岁小孩不能吃蚕豆 北国健康网

昨天下午，在苏大附儿医院病房里，才19个月大平时活蹦乱跳的小囡果果，手上吊着点滴。把小家伙送进医院的，居然是几颗蚕豆。当时孩子被送到医院时，已经危及生命。说起当天的情形，果果的妈妈李女士还心有余悸。自己难得进回厨房烧了顿晚饭，炒了一盆清炒蚕豆，儿子很爱吃，连吃了好几颗。没想到当天晚上，小家伙就开始不舒服，晚上一直折腾，第二天发现尿不湿上居然红红的。一家人惊慌失措，马上送到儿童医院。医生一检查，发现是得了急性溶血性贫血，赶紧抢救。事后一找原因，是吃蚕豆引起的，俗称蚕豆病。“真是没想到，几颗蚕豆会差点要了孩子的命。”李女士想想就后怕。

吃蚕豆也能危及生命？儿童医院的医生给出了肯定的回答。原来，蚕豆病是患者体内缺少一种酶（6-磷酸葡萄糖脱氢酶）而导致的疾病。蚕豆中含有蚕豆嘧啶、蚕豆嘧啶核苷、多巴、多巴核苷等具有氧化作用的物质，人体要是缺乏6-磷酸葡萄糖脱氢酶，红细胞会变得僵硬和脆弱，从而导致急性溶血性黄疸和溶血性贫血。

医生介绍，蚕豆病多见于儿童，男性患者约占85%以上。这种患者食用新鲜蚕豆或接触蚕豆花粉1-2天后，会突然发生急性血管内溶血，早期症状有厌食、疲劳、低热、恶心、不定性的腹痛，接着因溶血而发生眼角黄染及全身黄疸，出现酱油色尿和贫血症状，严重时有尿团、休克、心功能和肾功能衰竭，重度缺氧时还可见双眼固定性偏斜。

此时如不及时抢救，患者可于一到两天内死亡。所以出现以上症状时，应立即送医院诊治。

“三岁以下的婴幼儿特别需要注意，慎吃蚕豆。家族有蚕豆病史的，更是不要吃。”医生说，如果小孩子患了蚕豆病，最明显的症状就是脸色苍白或发黄、眼白发黄、小便颜色加深，严重的小便会呈浓茶色甚至红色。

婴儿得蚕豆病的途径可能有两个，一是他自己食用了蚕豆；二是母亲大量食用蚕豆后，蚕豆的有效成分通过母乳进入孩子的身体。

另据了解，竹笋、莴苣、奶粉，甚至蛋、大麦、黄豆、花生、鱼、有壳的水生动物等食品，也会让部分食用者特别是婴幼儿出现过敏症状，诸如呕吐、腹泻、腹痛、荨麻疹、肿胀、湿疹、嘴唇或口腔发痒、喉咙发痒或紧紧的、呼吸困难、发出气喘声、血压降低等。

这些症状一般在吃下食物后数分钟到数小时内发生。医生提醒，一旦发现孩子出现以上症状，父母就要多加注意，如果医生诊断出孩子对某些食品过敏，父母应避免再给孩子食用相关食品。

医生介绍说，蚕豆病与遗传有关，这个遗传并不是说父母或者上辈就一定发过蚕豆病，而是身体内某个基因变化导致缺少6-磷酸葡萄糖脱氢酶。蚕豆病不一定非是吃了蚕豆，有些夸张的，闻到蚕豆的豆香，沾了蚕豆的花粉，都有可能发病。不过蚕豆病只是出现在极少数特殊人群，跟大部分人是没关系的，所以不必谈豆色变。吃不准的家长，可以提前为宝宝做个筛查。

医生另外也提醒，确认是蚕豆病患者，治愈以后除了不能吃蚕豆，连豆制品也要谨慎食用，因为很难确认豆制品里是否有蚕豆成分，事实上现在蚕豆病全年都有出现，并不是只在青蚕豆新鲜上市的时节。

另外，尽管绝大多数人不会得蚕豆病，但吃蚕豆也有要注意的地方，不要生食，不要一次或者连续吃太多，有遗传性血红细胞缺陷症者，患有痔疮出血、消化不良、慢性结肠炎、尿毒症等病人，也不宜进食蚕豆。吃新鲜蚕豆应高温长时间蒸煮，吃干蚕豆时要用清水将其多次浸泡，然后长时间蒸煮。（吕晓华/文蒋世颖/摄）

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