省卫生厅要求采取措施预防食源性寄生虫病

省卫生厅要求采取措施预防食源性寄生虫病

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记者从省卫生厅了解到，近来北京等省市有人因食用凉拌螺片引起食源性广州管圆线虫病，2005年我省部分地区也发生因食用凉拌螺片引起广州管圆线虫病事件，严重危害消费者身体健康。针对食用生鲜水产品可能感染食源性寄生虫病的健康风险，省卫生厅提醒餐饮经营者和消费者采取必要预防措施,防止食源性寄生虫病的发生。

省卫生厅要求餐饮经营单位严格执行《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》，不得提供可能被寄生虫污染的生食水产品，加工生食水产品应在专间内使用专用工具和容器，加工过生鲜水产品的刀具及砧板必须清洗消毒后方可再使用，避免交叉污染。省卫生厅还要求各级卫生行政部门和卫生监督机构加强对加工销售生鲜水产品经营单位的管理，监督检查其是否按照《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》的要求采购、加工水产品，未按要求加工的要依法予以查处，并采样送有关检验机构进行检验。

省卫生厅同时提醒消费者，应避免进食生鲜的或未经彻底加热的水产品和水生植物，不饮用生水；不用盛过生水产品的容器盛放其他直接入口食品；不用生的水产品喂食猫犬。

刘 磊 王劲松（春城晚报）