胆结石病人能吃什么不能吃什么

胆结石病人能吃什么不能吃什么？近代医家张锡纯在《医学衷中参西录》中曾指出：食物病人服之，不但疗病，并可充饥；不但充饥，更可适口，用之对症，病自渐愈，即不对症，亦无他患。下边我们就为大家解析一下胆结石病人能吃什么不能吃什么？

首先，胆结石病人的膳食应遵循平淡、易消化、少渣、温度相宜、无刺激性、低脂肪的流质或半流质膳食，大吃大喝很轻易再次引发胆结石(尽管不是立刻发生，但其几率比较大)，甚至引发胆道出血而危及生命，戒烟酒及少食辛辣刺激性食物、浓郁调味品，如芥末油等，以免刺激胃肠道，引发或加重病情；烹调食物以蒸、煮、炖、烩为佳，切忌大量食用炒、炸、烧、烤、熏、腌制食物。

其次，胆结石病人尽量减少脂肪、特殊是动物脂肪的食用量，少吃或不吃肥肉、油炸食物，尽可能地以植物油代替动物油；限制鱼子、各种蛋类的蛋黄及各种食肉动物的肝、肾、心、脑等胆固醇含量高的食物；少吃大头菜、芹菜等纤维素含量丰富的食物，以免因难以消化而增加胃肠蠕动，从而引发胆绞痛。

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通过以上对“胆结石病人能吃什么不能吃什么”的介绍，相信大家对这方面的问题也都有了一定的了解，如果你还什么不会的，也可以询问我院权威专家，他们会为你做出详细的解答。

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（编辑： 博简 ）