发现动脉硬化1期 我们该这样吃

动脉硬化是动脉的一种非炎症性病变，可使动脉管壁增厚、变硬，失去弹性、管腔狭窄。引起动脉硬化的病因中最重要的是高血压、高脂血症、抽烟。其他诸如肥胖、糖尿病、运动不足、紧张状态、高龄、家族病史、脾气暴躁等。

黑眼珠的外一圈有一层灰白色的光环，代表着动脉已经出现硬化的程度。第1期的动脉硬化首先表现在头发过早发白，而且是从头顶白起（一般来说，当年纪还未超过30时，头顶已经有白发了，很有可能是已经出现第1期的动脉硬化）；脑供血不足（比如说坐着，猛然一站起，感觉脑袋忽悠一下，眼睛就发黑了，这种情况往往伴有动脉硬化）；记忆力减退；视力下降，过早出现老花眼。动脉硬化最容易体现在眼底，眼底的动脉硬化是全身动脉硬化的晴雨表。当我们感觉视力不清时，我们会揉一揉、搓一搓我们的眼睛，然后会感觉我们的眼睛会在瞬间明亮，这是因为加强、改善了局部的血液循环。

同时，除了白发和眼睛，我们还要看末梢。如，手和脚的指甲盖出现非常不光滑、颜色暗淡、以及手掌的纹路就像树干，树枝缺少水分一样，有一种干枯表现，这同样是初期动脉硬化的表现。

第1期动脉硬化调理追求的是降脂和降胆固醇。那么发现初期动脉硬化，我们该如何进行食疗？专家推荐2款食疗方：

动脉硬化1期建议多食黑木耳泡山西老陈醋。

黑木耳泡山西老陈醋（陈醋可以软化血管），改善早期动脉硬化。（此法对骨质增生也有很好的疗效）这种方法可以随餐吃，在吃饭时作为小菜吃。至少坚持吃6个月1年。在醋里泡发的黑木耳，可以先用冷水将黑木耳表面冲洗干净，再放到陈醋里泡发。

针对介于第1期与第2期之间的动脉硬化的食疗方法：

蒸制冰糖黑木耳

干的黑木耳50g100g，清水泡发洗净打碎（或剁碎），在打碎黑木耳之前，要往料理机中加水，没过黑木耳再打。倒入碗中，50g木耳可加入35块冰糖（糖尿病人加1块或不加）。然后放入锅中隔水蒸15分钟就可以把黑木耳蒸成融化状、果冻似的感觉。蒸的过程可以适当进行搅拌。

黑木耳打碎，放冰糖蒸化，每天坚持吃，至少半年以上。这个方法对于动脉硬化、软化血管、清除管壁垃圾效果很好。（钟翠）

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