胆囊结石患者饮食应该注意什么

胆囊结石患者饮食应该注意什么呢?很多读者一致认为胆囊结石的患病原因和饮食没有很大关系。其实这是错误的。其实胆囊结石的形成和胆囊结石患者饮食有着很大关系。对了上了岁数的人来说，饮食稍微有些不注意就很有可能患上结石。下面四川结石病医院的专家为我们做了专业介绍。

专家介绍：胆囊结石形成是由于胆固醇、胆汁酸以及卵磷脂等成分的比例失调，从而导致胆汁中的胆固醇呈过饱和状态而发生成晶、析出、结聚、成石。

胆囊结石病人应该吃哪些食物?其大的饮食原则为：要注意卫生，定时定量、少量多餐、忌暴饮暴食。以低糖、低脂、高纤维、和低胆固醇为主。其具体的饮食如下：

一、高纤维的饮食：蔬菜、水果、全榖类和全豆类等食物中所含的高量纤维质，可以在肠道内吸附胆酸(胆汁的主要成份)而使之随粪便排泄。

二、低胆固醇：控制直接自食物获得的胆固醇(每天低于300毫克)。而一般植物及纯植物制品中是不含胆固醇的。

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三、维生素：一些研究指出，维生素A和维生素E对于预防和治疗胆结石有一定程度的帮助。此外，维生素C可以保护维生素E不被破坏，也要适量补充。

四、低糖、低脂：过多的糖分和脂肪易引起肥胖，减肥是预防和治疗胆结石重要途径。对于已经有胆结石的人，油腻的饮食(不论是何种油脂)通常会刺激胆囊的收缩，引起不适，当限制脂肪的摄取时，多数患者疼痛不适的症状可以减轻或消除。在限制脂肪摄取时，特别要小心的控制饱和脂肪的量，因为饱和脂肪会促进体内胆固醇的合成，使胆结石更形严重。所以烹调用油如椰子油、棕榈油是饱和脂肪高的油脂，尽量不要使用。

五、口味要尽量清淡：胆结石患者吃饭的口味要尽量清淡，调味料应有所节制;烹调食物少用煎、炸，多采煮、炖、清蒸的方式。不能吃辣椒、芥菜等具有强烈刺激性的食物，忌咖啡、咖喱、浓茶，烟、酒等，同时胆结石患者切记不能暴饮暴食。

通过上面四川结石病医院专家对于胆囊结石患者饮食方面的介绍，相信对您应该有不少帮助。四川结石病专科医院 全国百佳专业医师为您的健康护航，由数十名临床经验资深结石病专家亲自坐诊，率先引进各型国际大型尖端结石病疗设备，积极探索结石病先进治疗方法，创立了多项结石病治疗特色技术，四川结石病医院设立一对一免费咨询专家 。如果您还有任何疑问，建议您直接跟我们的在线专家进行免费咨询。

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（编辑： 赵然 ）