降低血压要循循渐进

①减少酱菜、咸肉等腌制食品的摄进。②少吃含钠量高的食品，如添加了亚硝酸盐的火腿肠、加进了小苏打的面食和糕点等。③运用其他调味品弥补限盐后的口感需求，如增加醋、番茄酱等的使用。④“餐时加盐法”：炒菜时不放盐，起锅装盘上桌后再加盐。如此，盐仅附在菜肴表面而来不及渗透，吃起来咸味不减，却可以减少1/22/3的用盐量。⑤摄盐量高的人，可以先减少常规摄盐量的二分之一，不必立即限盐到每人天天5克。比如某人估算自己的天天摄盐量为15克左右，先减少摄盐量至天天10克，以逐步过渡到推荐摄盐量。

在人群中约有20%的人吃盐多了会得高血压，这部分人医学上称为盐敏感者，而大部分(80%左右)人吃饭稍咸一些并不会患高血压。但目前在人群中还无法区分盐敏感者及不敏感者，因此，从预防的角度出发，应留意适当控制食盐的摄进量，改变饮食“口重”的习惯。

实践证实，高血压早期或轻型高血压患者，单纯限盐，有可能使血压恢复正常。限制中、重度高血压患者的食盐摄进量，不仅可进步降压药物的疗效，还可使剂量减少，这样可大幅减少降压药物的副作用和药品用度。限盐只是控制血压措施之一，与限制高脂肪和高糖饮食相比，限盐效果更直观、更易操纵，也是我国民众健康膳食的起步!

当然，限盐举措不能矫枉过正。中国高血压同盟建议，居民每人天天摄盐量不应低于3克。因食盐中的钠离子是维持正常生理代谢的重要物质，钠过低也会造成生理代谢紊乱。

（编辑：袁达）