小儿胃寒呕吐的食疗

胃寒呕吐：由于小儿脾胃柔弱，过食寒凉，寒浊中阻，或因过服苦寒攻伐之药，以致胃寒中阳不振；或乳母过食寒凉致乳汁寒薄，儿饮其乳脾胃虚寒。或久病脾胃虚弱，中阳不足，寒气凝滞中脘，胃气受损，不能受纳腐熟水谷，升降之机失常，胃气上逆而致呕吐。见证：起病较缓慢，朝食暮吐，暮食朝吐，遇寒加重，吐出不消化的食物或清稀痰涎，不酸不臭或臭味不大，面白唇淡，精神倦怠，四肢不温，大便溏薄，舌淡苔白，脉沉迟，指纹色青淡。宜用温中健脾、和胃降逆之药膳。

[蒜泥羊肉]

原料：瘦羊肉500克，大蒜30克，葱、姜各5克，精盐、白糖各 3克，料酒5毫升，酱油3毫升，面酱5克，味精2克，芝麻10克，核桃2个，香油10克，菜油500克(实耗25克)，奶汤适量。

制作与服法：羊肉洗净，切2～3个整齐的块；葱洗净切段，姜切块，芝麻炒熟，大蒜去皮捣成泥，核桃打破取仁。下锅烧开，放入姜、葱，羊肉焯透起锅晾凉，再加盐、料酒腌1小时，上笼旺火蒸粑，取出晾凉，切成长4厘米、宽2厘米的长条。锅内加菜油烧沸。入羊肉条炸干水分捞出。锅内留油少许，下葱、姜，煸出香味。倒入酱油、料酒、白糖、奶汤、蒜泥，并将面酱调成汁放入，倾入羊肉，文火收汁拣去葱、姜不用，入味精，撒上芝麻，香油，翻匀。佐餐食。 功能：补脾益气，温中暖下，适用于脾胃虚寒，反胃呕吐等症。