素食者也会患高脂血症吗

高脂血症是临床上冠心病、高血压和脑中风等疾病的重要危险因素，也是中老年人的常见病，其发生与饮食关系十分密切，故许多人为了防止发生高血脂，长期吃素，认为只要素食就不会患高脂血症，其实这是认识上的一种误区，事实上素食的人也会患高脂血症，主要见于以下几种情况：

一、家族性高脂血症

家族性高脂血症是由于遗传基因异常所致的血脂代谢紊乱，具有家庭聚集性的特点，主要包括家族性高胆固醇血症，家族性载脂蛋白缺陷症，家族性混合型高脂血症等。这一类患者由于自身的遗传基因异常，导致血脂代谢的紊乱，故即使素食，也会发生高血脂，这种人一般血脂较正常人明显升高，身体多个部位会发生黄色瘤，且有早发冠心病的危险。

二、继发性高脂血症

继发性高脂血症是由于全身性疾病或药物等因素引起的血浆胆固醇或／和甘油三酯水平升高，伴或不伴有血浆高密度脂蛋白－胆固醇（ＨＤＬ－Ｃ）降低。目前已知道许多疾病都可引起血浆脂蛋白代谢紊乱，从而引发高脂血症。常见有以下几种疾病：１）甲状腺功能低下；２）糖尿病；３）肾病综合征；４）肾功能衰竭；５）阻塞性黄疸；６）多发性骨髓瘤等。此外临床上常用的有些药物也会引起血脂升高，如：利尿剂、β受体阻滞剂、雌激素、孕激素、糖皮质激素等。

三、某些素质食物中胆固醇含量较高

有些人认为只要不吃大鱼、大肉，不吃太多油类及脂肪多的食物，就不会患高脂血症，其实有些被认为是素食的食物中亦含有较多胆固醇，长期食用亦会引起高血脂。这些食物主要有：

蛋黄、全脂奶粉、乳酪、奶油、巧克力、冰淇淋、雪糕、加工果汁、含糖饮料、花生、葵花籽等，另外有些不健康的生活习惯如大量饮酒，长期抽烟亦会引起高血脂。

由于以上种种因素，使一些食素的人也会患高脂血症，故大家应提高认识，纠正误区，改变不健康的生活习惯，防患未然。