代谢综合征 TBHQ 心脏病风险 肾功能损伤 风险因素

导读:研究报告称吃方便面增加心脏病风险---据美国媒体14日报道，虽然方便面一直深受大学生和伙食节俭人群的喜爱，但却能诱发心脏病和糖尿病。据申介绍，该研究主要针对韩国人，因为韩国是世界上方便面人均食用量最高的国家，而且近年来，心脏病和肥胖等健康问题有增无减。

代谢综合征 TBHQ 心脏病风险 肾功能损伤 风险因素

据美国媒体14日报道，虽然方便面一直深受大学生和伙食节俭人群的喜爱，但却能诱发心脏病和糖尿病。《营养学杂志》一项研究报告显示，速食拉面及其他种类方便面可增加人类，尤其是女性患心脏代谢综合征的风险，而该综合征是导致严重心血管疾病和中风的风险因素。

研究负责人申贤昊表示，“目前许多人食用方便面却不知道其潜在的健康风险，所以该研究意义重大。”申是美国贝勒大学医学中心临床心脏病学成员、哈佛大学公共卫生学院营养流行病学博士，对该领域的研究处于领先地位。

研究人员察看了2007-2009年韩国国民健康与营养调查研究对1.07万名19-64岁人群的调查数据，发现每周食用两袋或两袋以上方便面可引发心脏代谢综合征，导致人体心血管、肾脏及代谢系统异常。

尽管方便面的危害不会立竿见影，申还是强调说，方便面危害健康或因为其包装大多使用泡沫聚苯乙烯材料，该材料含有能干扰人体荷尔蒙的双酚A（BPA），这也是方便面对女性危害更大的原因。而且方便面本身也含有大量饱和脂肪和不健康成分，如味精、化学防腐剂特丁基对苯二酚（TBHQ）。

据申介绍，该研究主要针对韩国人，因为韩国是世界上方便面人均食用量最高的国家，而且近年来，心脏病和肥胖等健康问题有增无减。但该研究似乎同样适用于美国方便面消费者。据世界方便面协会调查，2013年美国方便面销售量高达4.3万亿袋，居全球第六，仅次于中国、印度尼西亚、日本、越南和印度，比韩国还领先一名。

方便面被指有害早已非第一次。几年前，因方便面内含增稠剂、稳定剂、防腐剂等能导致心脏病、中风和肾功能损伤的成分，马来西亚卫生官员发出食用警告。·欧叶·

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