大父亲因肝癌病逝 阔别肝癌多吃三笋

30多年前，英国有一农场以黄曲霉菌致霉变的花生饼粕喂饲火鸡，致使10万只幼雏很快死亡。而流行病学研究 证实，我国肝癌的地域分布与黄曲霉污染分布基本相一致。在那些粮油、食品受黄曲霉素B1污染严重的地区，肝癌的发病率与死亡率也较高。

黄曲霉毒素是一种致癌物，适合在高温湿润的环境中生永生殖。如果人类在夏期食用了一些发霉谷物的话，就会染上黄曲霉毒素，肝癌就会出现。

水是维持人类有机体正常生存的重要物质。水本身当然不会引起肿瘤，但流行病学调查却证实，饮水污染的程度与肝癌发病率呈正相关。无疑提醒水源中存在有致癌物质，还可能是多种致癌物质的共同作用，譬如腐植酸、蓝绿藻毒素等。

长期酗酒，可明显损伤肝细胞以及导致营养不良，肝脏易发生肝硬化，在肝硬化的基 础上可进展成肝癌。 当然，除了上述饮食因素外，乙型肝炎、肝脏内的寄生虫病(如华支睾吸虫)、遗传易感性也与肝癌的发生有紧密的关系。这里要指出的是，当上述两种因素起作用时，肝癌更易发生，如乙型 肝炎与黄曲霉素的暴露则发病会更快。

酒精中毒还可致酒精性脂肪肝、酒精性肝炎、酒精性肝硬化。在酒精性肝炎或肝硬变时，枯否氏细胞减少，可增加肝细胞癌变的发生。

从肝癌高发区南非居民的食品中已分离出二甲基亚硝胺。此类化合物也可引起其它处肿瘤如食管癌。所以也将亚硝胺类化合物归为肝癌的病因之一。

目前在微量元素与肝癌关系的研究发现，肝癌死亡率与环境中硒含量呈负相关，与居民血硒水平呈负相关，动物试验表明硒能阻断黄曲霉毒素诱发大鼠和鸭子发生肝癌。

营养过剩或营养缺乏、血色病、寄生虫感染及遗传等，也是诱发肝癌的危急因素。

环境中的突变原和作用激发肝细胞分裂反应方法的活化，引起细胞的点突变和基因易位，是加速癌细胞增殖的可能因素。

（编辑： 哆哆 ）