乙肝病毒攜帶者吃霉花生易誘發肝癌

本報訊記者陳輝實習生曾彩霞通訊員柳海山報道：吃到臭花生可別不當回事，乙肝病毒攜帶者吃霉變花生易誘發肝癌！絕大部分癌症的發生与不良飲食及生活習慣有關。

近日廣州醫學院附屬腫瘤醫院在西湖路舉行了大型義診咨詢活動。据了解，在我國每10個人中就有1個人是慢性肝炎病毒攜帶者，每年有11万人死

于該病。廣東更是乙肝流行區，以17.85％的攜帶率高居全國首位。

廣東為何成為乙肝大省？該院劉海鷹教授介紹，廣州因為是沿海城市，天气潮濕，食物容易霉變。花生和玉米霉變時易產生黃曲霉素，乙肝病毒攜帶者及乙肝患者攝入黃曲霉素易誘發肝癌。即使食用霉變的花生制成的花生油，也有誘發肝癌的危險。他建議市民盡量少吃霉變的東西，選購食油時盡量選擇質量可靠的品牌。

劉海鷹還介紹，乙肝病毒攜帶者要少飲酒或不飲酒，酒精也會加速肝癌的發生。一些肝炎患者如果有經常飲酒的習慣，就大有可能引發肝硬化，而數据顯示十個肝硬化患者當中就有一個患肝癌。除此之外，日常飲食中肉類食品比例較大的人，患癌症的机會也會比較大，而一些經濟條件好的地方人們因為食用肉類比較多，所以患癌症的人反而比農村要多。沿海城市癌症發病率明顯高于內地，經濟條件好的地方癌症患者多于貧困地區，這与人們的飲食有一定關系。

針對廣東省肝癌高發的狀況，廣醫腫瘤醫院目前正在主持一項國家流行病學調查項目，目的是關注廣東地區居民肝臟的健康狀況，研究導致肝臟疾病的相關因素。凡廣州市40歲以上、曾經患肝炎、或有肝病家族史的廣州市居民都可以登錄http：／／www.gzcancer.com／gzliver／，填寫一份“肝臟健康狀況調查表”，即可在廣醫腫瘤醫院接受免費檢查，并獲得3年的專家免費网絡咨詢。

在這次檢查中确診患上肝病的患者，該院將為其提供每年一次的肝臟B超、甲胎蛋白等相關項目的化驗檢查，這兩項檢查可以發現70％以上的早期肝癌病變。對于有肝炎、嗜酒、食河塘魚生等肝癌高危因素者，醫院還將建立健康檔案，根据檔案號，專家組將給出科學的咨詢意見。

專家介紹，在人們的日常生活中，“飲食防癌”是最簡單、最有效、最易普及、最切實可行的防癌方法。我們平時所吃的食物中，有些含有已能證實的致癌物質，如霉變、煎炸、熏腌的食品等，都應盡量不食。