食物过敏如何预防

1、找到过敏食物

若你有过敏症或对食物过敏的症状，就应该先做过敏的检验，找到影响你的过敏食物。

如果你怀疑自己对某种食物过敏，一种简单的测试能帮助你。在吃过你觉得有困扰的食物之后，汜录你的脉搏，如此能了解是否自己正值过敏反应。用一只手拿表，坐下来休息数分钟。当你完全放松自己后，测量手腕的脉搏，数数看60秒内脉搏跳动的次数。正常的脉搏是每分钟52—70次。之后，吃下你怀疑会造成过敏的食物，等15-20分后，再量—下脉搏。如果你的脉搏(每分钟)增加10次以上，要禁吃此种食物一个月，然后再作测试。

2、饮食留意避免过敏食物

先确定这种食物是困扰的根源，然后一次只从饮食中排除一种食物。若排除这种食物对过敏的状况没有改善，那么在试着排除另一种食物之前，应先恢复这种食物的摄取。除非你和医师好好讨论过，否则不对饮食进行排除。因为只有摄取完整的营养才能健康、正常地成长。

一般状况下90％以上的过敏是由牛奶、蛋清、花生、小麦或黄豆中的过敏原造成，而浆果、贝类、谷类、色素等也在其中扮演角色。所以介绍主要几种过敏食物避免法则。

法则一：无牛奶饮食

若对牛奶过敏，不仅不可以喝牛奶(不论是全脂、低脂或脱脂)，连含有牛奶成分的食物都不行；这表示含有下面成分的所有食物都不行：牛奶、乳浆、酪蛋白、乳糖、干的奶块、奶粉。含有牛奶或由牛奶制作的食物包括奶精、奶油、起士、优格、乳酪、炼乳、大多数的冰淇淋、大多数的植物性奶油、低脂的涂酱、牛奶巧克力、布丁之类的甜点。

大多数的面包、蛋糕、饼干里都含有牛奶，西式的罐头汤料包也有。早餐麦片中也常含有奶粉。至于饮料方面，你要避免加奶精的咖啡、添加牛奶的饮料，如阿华田、热可可。

法则二：无蛋饮食

若对蛋类过敏，那么你要避免的不仅是各种方式烹煮的蛋，食物中含有任何形式的蛋也都要避免，这包括蛋、蛋白、干燥的蛋。下列食品中一般都含有蛋：布丁、冰淇淋、巧克力、麦条、蛋炒饭、蛋糕、饼干、松饼、酱料、沙拉酱及美乃兹。别忘了，蛋常被用来作为烘培及增加色泽的材料。

法则三：无小麦饮食

要排除小麦就表示要避免小麦、面粉、淀粉、糠、麦芽、硬麦、粗小麦粉等。下列食品一般含有小麦：面包、大多数的饼干、大多数的麦片粥、大多数的面条和面食类、面包粉、含面包粉的东西，像是香肠、热狗、各式的浓稠酱料、浓汤或是用面粉勾芡的汤汁。其他谷物，像是黑麦、玉米等制作的糕饼面包一般也添加一些小麦。

3、渐渐尝试过敏食物

遵循饮食排除法或禁食计划之后，可以试着在饮食中添加少量本来应该避免的食物，例如，一次一茶匙。并且记录吃后的反应。以4天为循环单位，每天吃不同组的食物，4天后重复再吃。你可尽有可能安排每天想吃的食物，但有一点很重要的是，吃过的食物一定要隔4天或更久才能再吃。若每周摄取某些食物4次或更多次，应禁食这些食物30天。

吃后假使你觉得肿胀或有轻微头痛、目不舒适、排气、下痢、脉搏快速或心悸，那么应停止使用这些食物60天，然后再少量地添回饮食中。这样让身体渐渐适应的办法相当于脱敏治疗。

4、避免食品添加剂

食物色素常会导致过敏，其他应避免的食品添加剂还有香兰精、苯甲醛、尤加利醇、麸胺酸钠(即味精)、BHT—BHA、安息香酸盐及胭脂木(其果实可提炼黄红色染料)。订购食品时请仔细读产品标签。

食物过敏的症状有哪些？下列各项是比较常见于食物过敏的症状：

粉刺，尤其是长在下巴或嘴巴附近的青春痘、关节炎、失眠、哮喘、小肠毛病、结肠炎、体重过重、忧郁症、窦部毛病、疲倦、溃疡、头痛。除了这些症状，你的医生在检查你是否有过敏症时，还应该找找是否有下列症状，贫血及脸色苍白、尿床，遗尿症、脸颊出现红圈圈(好像涂腮红，此症也发生于孩童上)、重复的伤风(发生于孩童)、结膜炎、眼睛疼痛、流泪、眼睛出水、瘙痒、变红、头晕且感到肿胀、对光线敏感、严重流口水、下痢、周期性的视线模糊、鼻塞或流鼻水、重复的耳朵感染、流质滞留体内、耳鸣、听力丧失、不寻常的体臭、过度好动、体内pH值不是过酸就是过碱、各种疾病的复发、有各种恐惧症、学习障碍、记忆力及留意力差、手指肿大，双手发冷、严重的月经失调、急速的体重增加、肌肉不协调。

出现过敏一定要及早治疗，防止其反复，症状加重，治疗困难，详情请点击皮肤过敏的病因与治疗，或者直接向在线专家进行咨询，能交流才方便。

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