荨麻疹益过敏反应的食物大总结

荨麻疹的引发与食物有很大的联系，有荨麻疹病史的病人，平时要特殊注意膳食。每个人对自己皮肤的敏感度都有一定的了解，那么日常生活中对皮肤会敏感的食物都有多少种呢?医院的医师的总结说：

1、牛奶和鸡蛋。牛奶和鸡蛋在食物过敏反应中占有重要的地位，对这两种食物过敏反应的病人不仅人数多，而且大部分病情重症，因过敏反应而致死的病例屡见不鲜。牛奶中的乳清蛋白和鸡蛋中的卵蛋白是主要的过敏反应成分。

2、鱼、虾、蟹及其它海产品。这也是轻易导致过敏反应的一组食物，经常会导致荨麻疹等。

3、肉类。如猪、牛、羊及家禽类。与以上的蛋、奶相比，本类食物过敏反应者在中国并未几见，这可能与食肉或家禽时习惯于长时间蒸煮后再吃有关。一般来说，外国人吃肉时加热时间较短，这可能是导致国外过敏反应人群高于中国的主因。

4、油科作物。如花生、黄豆、芝麻、葵花籽等，这些食物不但畜含油类而且含蛋白质，也是重要的过敏反应原。

5、核果类食物。如核桃、榛子、杏仁、快乐果、腰果等，对这类食物过敏反应者当然未几，但过敏反应者症状能够非常重症，有人吃一粒腰果即可因喉水肿窒息致死。

6、水果。以桃、苹果、梨、桔子(特殊是金钱桔)、香蕉、荔枝、草莓以及各种瓜果，如西瓜、青瓜、瓜等为主。

7、蔬菜。在蔬菜中，一般很少有对白菜和青菜过敏反应者，但扁豆、黄瓜、芽菜菜、番茄、芹菜、胡萝卜等均可导致过敏反应。对黄豆过敏反应者几乎全部对黄芽菜过敏反应。

8、谷物。一般以燕麦、荞麦、小麦过敏反应者为主，对小米过敏反应者也有发生，对大米过敏反应者较少。麦粉中拥有较大量的麦胶，在体内可水解为麦胶蛋白，某些人对此过敏反应，但不是IgE介导反响(速发过敏反应反响)。

9、食物添加剂。食用色素、防腐剂、保鲜剂、调味剂过敏反应者较多，其中以柠檬黄(5号黄)导致的哮喘*为多见。

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（编辑： 鹏建 ）