甘草酸属有机酸，可与中药中多种生物碱起化学反应生成不易溶解的沉淀物，既将这些沉淀物在体内缓慢分解而逐渐发挥药效，又可使药性发作较缓，从而降低副作用。同时，甘草酸还具有类似药用活性炭的吸附作用，能吸咐多种药物中化学成分，在体内逐渐释放出来，缓慢发挥药效。

这与甘草中所含的甘草酸、甘草甙元、异甘草甙元有关。比如甘草酸芍药甙在镇痛、解痉、解热、抗炎、抑制胃液分泌和松弛平滑肌方面均有协同作用。

甘草酸还具有助溶作用，与其它药同煎，可增强其它药万分在水中的溶解度，从而使药效增强。甘草本身虽无抗菌作用，但它能增强其它清热解毒药物对细菌的抑制作用。

在瑞典哥德堡萨霍琳斯加大学附属医院(Sahlgrenska University Hospital in Gothenburg Sweden)，Helga Sigurjonsdottir医生称，3名高血压妇女在就医时称她们经常食用大量甘草，正是此事促使我们对其进行研究。

当这些妇女停止食用甘草时，她们的血压开始降低。甘草中含有一种化学物质，即甘草次酸，可影响调节血压的激素分泌。目前已经了解到食用大量甘草会导致血压明显增高，但是食用小量甘草是否会有影响尚不清楚。

研究人员选取64名志愿者进行研究。受试者每天食用一定量的甘草，持续2-4周。他们被分成三组，每组服用剂量不同，范围从每天50g到200g。

两周后，所有受试者均出现血压增高的现象。每天服用50g的受试者血压平均升高3.5mmHg，而每天服用200g的受试者平均升高14mmHg。

但是彻底戒绝甘草几乎是不可能的。甘草目前被广泛应用于烟草制造业中，可制成香烟或烟草口香糖，在后者中，作为甜味剂的甘草使之咀嚼起来味道更加香甜。

甘草还可作为甜味佐料使啤酒颜色加深，尤其是对于那些用麦芽酿造的啤酒。当然，你可以吃红甘草，它含有樱桃调味品，而不含有任何真正的甘草成分。

结语：看了上文的介绍，我想大家都应该知道甘草的功效和作用有哪些了吧!还有小编为大家介绍的一些甘草能否引起高血压的知识，感兴趣的朋友们可以了解一下哦!

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