预防大肠癌的饮食原则

大肠癌开始对人们的生活更多的癌症和更多的影响，在人们的饮食来源的问题。由于肠的食物我们联系最紧密，一般来说，大多数癌致病因素是饮食。专家指出，在中国大肠癌的发病率上升最快的癌症患病率明显增加，年轻人患病人数明显上升。所以，丈夫、妻子、家人之间都患有结肠癌可能，因为他们都有同样的饮食和生活方式，潜移默化的对您产生了健康威胁。

数据显示，高脂肪，高动物蛋白，精制碳水化合物和膳食纤维，促进癌症。膳食纤维被营养学家称为“无营养的“营养，因为它是其他营养物质的作用是不可替代的。膳食纤维在肠道内的停留时间不足，粪便会延长，造成浪费的肠道吸收，导致在长时间的粪便中致癌物质的刺激肠壁。因此，纤维素被称为肠道清洁剂，它像一个小刷子，促进肠道蠕动，垃圾和废物清洁肠道，减少肠道致癌物的停留时间，从而降低患结直肠癌的风险。

美国癌症协会推荐的每天每30至40克的膳食纤维摄入量的人；日本70岁以下的标准的每日摄入量为19~27克；标准推荐的中国每日30克膳食纤维。

防肠癌也可以多吃根茎类食物

根茎类食物淀粉含量高，含热量低，富含膳食纤维的食物，根茎的食物大部分是红色的，黄色的，丰富的维生素A，有满肚子，便秘，提高免疫力的作用，建议人们根类食物如列入排名，土豆，芋头，红薯，山药，可以经常吃。

预防大肠癌的饮食原则：

原则一：食物多样化

注意食物多样化，主要以植物性食物，每餐应占超过2/3，蔬菜的饮食应该包含新鲜的蔬菜，水果，全谷类和豆类。

原则二：减少红肉摄取量

每天应少于90g，最好用鱼和家禽替代红肉。红肉会增加结肠癌和直肠癌的发病率。同时要限制高脂饮食，特别是动物脂肪的摄入，应选择合适的植物油（如橄榄油）。

原则三：限制盐和调料

限制腌制食物摄入量和盐调味控制使用，高盐饮食会增加胃癌的患病率。他建议每日盐摄入量应少于6g。

原则四：不吃保存过久的食物

不要食用在常温下保存过久、可能受真菌毒素污染的食物。