减肥第一要务是控制热量摄入，可不少人总有不管怎么吃都瘦不下来的感觉。这是因为我们只盯着卡路里看，却忽视了身体代谢的工作情况。好体质才能养出持久好身材，正确的饮食方法帮你平稳血糖、改善体质，瘦得有型健康!

不少减重族的饮食陷入了以低卡路里为第一标准的误区。为了降低卡路里，视天然油脂和肉类(蛋白质)为毒药，摄入一丁点都被看做是体重增加的罪魁祸首。事实上，蛋白质和油脂能减缓消化速度，饮食中少了它们，会转化成糖的食物释放能量的速度加快，血糖迅速升高，又快速降下。

血糖不稳定，不但容易产生饥饿感，还会让人体主要能量来源不稳定，影响人体的能量调度机制。平衡一旦被打破，就会让人体在应该提升燃脂能力的时候燃不起来，不该燃脂的时候却一直在燃烧，造成燃脂能力亢进或减退的情况，影响体重变化。

营养均衡是我们常说的概念，但大多数人只知道什么东西营养，却不知道怎么吃才能均衡又不会发胖。食物组合的搭配，对体重影响很大。

举例来说，不少人喜欢用燕麦当早餐。燕麦是常见的减肥食品，低热量、高纤又富含营养总不会错吧?事实上，燕麦含有60%的淀粉，如果吃燕麦的时候没有加入油脂和蛋白质，燕麦糖分快速释放，一样会造成血糖的快速起伏，不利燃脂平衡。

食物中的糖分含量比卡路里更难计算，因此了解食物含糖量不是关键，做好搭配就不怕血糖失衡。保证摄入蛋白质、蔬菜和淀粉，同时淀粉类食物含量不超过总量20%的饮食组合，就能让血糖上升缓慢，能量平稳供给。

此外，淀粉、蛋白质、蔬菜这3大类食物根据各种食材油脂、蛋白质含量的不同，也要搭配不同的烹调方式，才能确保血糖平稳。

〇肥肉类蛋白质+调理清淡的青菜(如沙拉、烫青菜等)+20%淀粉

如果先吃含糖量高的饭，没有足够的蛋白质和油脂帮助减缓糖份分解的速度，就会给血糖平衡带来冲击。因此，在吃饭之前，先吃肉，充分利用里面的油脂和蛋白质，能有效减缓淀粉中的糖份分解。而且，先吃肉还能刺激胃酸分泌，帮助消化。

先吃肉，和我们常说的先吃菜再吃肉最后吃淀粉的饮食顺序并不冲突，重点在于淀粉最后吃。事实上，大多数减肥饮食建议大家先吃菜，是为了避免饥饿状态下，出现肉类摄入过量的情况。关于这点，可以在饭前喝汤、多喝水减少饥饿感。同时，吃了一口肉后，接下来吃什么是随意的，因此，摄入一口油脂和蛋白质后，再按照蔬菜-肉-饭的饮食顺序吃也不会影响减肥效果。

▲根治饮食法对食量没有严格的规定。一般来说，只要习惯吃到八分饱就停筷，都不会出现饮食过量的情况。当然，这是建立在食量正常的基础上。如果你的胃已经被撑坏了，最好还是设定好每餐食量，先把胃养回来。

▲在血糖平衡后，适当少吃能让身体的脂肪分解和合成更有效率。因此，适当断食对减肥是有帮助的。但在断食方法的实施很关键，不当断食反而会破坏血糖平衡情况，让你功亏一篑。

▲选择短期断食。断食的重点在于排毒，而不是追求减重效果。短期断食排毒效果佳，又不会对身体造成不良影响，对血糖平衡的影响也最小。

▲注意断食前后的过渡期。断食前后都要安排2-3天的过渡期，给身体和平衡的血糖环境足够的缓冲期。

▲断食不等于绝食，而是在低卡饮食下清除毒素。因此，应根据自身情况，在断食选择适合自己的饮食计划。

很多过食问题都是把嘴馋当成正常食欲，或用暴饮暴食缓解压力引起的。因此，建立情绪管理习惯，就能避免压力累积造成的饮食量。

生活中总少不了压力，及时把负面情绪释放出来，不要让压力堆积是关键。轻微的压力我们能通过与他人交谈、运动发泄等方式宣泄。而压力一旦累积，大量的负面情绪就很容易摧毁心理防线，让人失去理智、失去自制力，影响减肥计划。

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