过期筷子会诱发肝癌

日前，国际食品包装协会对我国一次性塑料餐饮具、一次性纸质餐饮具等进行抽查，抽检合格率为64.5%。

一次性筷子时间长了会滋生各种霉菌，如果长期使用霉变的一次性筷子，轻者可能导致感染性腹泻、呕吐等消化系统疾病。严重发霉的筷子会滋生“黄曲霉素”，该物质可诱发肝癌。专家还提醒说，不少市民在吃面时喜欢将筷子放在煮面的汤里烫一烫，但杀菌效果其实很有限。筷子只有在100℃的沸水里煮5分钟以上，才能达到理想的杀菌效果，较理想的杀菌方式是使用高温消毒柜。

在对肝癌患者的调查中发现有80％的人长期使用一次性筷子或者有使用一次性筷子的经历，这组数据也正说明了长期使用不合格的一次性筷子是足以致癌的。

民以食为天，筷子在我们中国人的饮食里扮演着举足轻重的角色。大部分人到饭店里去吃饭都会使用一次性筷子。看着筷子白白净净的，很干净，大家也用的很放心。但是，这些看着干净的筷子却会悄无声息地给大家种下了患上肝癌的种子。为了杜绝肝癌的发生，那么我们应该如何鉴别过期筷子？如何使用筷子呢？

如何鉴别过期筷子

1.闻一闻，如果有明显的酸味，都是受污染或过期的标志。

2.筷子上出现非竹子或木头本色的斑点，有的甚至是黑斑，表示该筷子很可能已经发霉变质。

3.筷子显得潮湿，或者出现弯曲、变形，则表示已受潮或搁置时间太长，很可能已经过了保质期。

家用筷子使用半年要更新换代

预防肝癌，首先要从饮食上开始着手，在就餐餐具上要特别注意。与一次性筷子相比，家用筷子更容易变质。家用筷子使用频率高，且长期用水洗涤，导致筷子的含水量特别高，很容易成为细菌生长的温床，如黄色葡萄球菌、大肠杆菌等。长期将筷子摆放在橱柜内，则可能让筷子变质的几率提高五倍以上。一般来说，筷子使用半年就可以更新换代了。

早期肝癌不易发现，要定期体检

由于肝癌的早期症状是极不容易发现的，一旦发现了往往已经就是肝癌晚期了。所以，要从生活中的每个小细节预防肝癌的出现。

就目前国内的医疗环境而言，肝癌晚期治疗方法特别有限，而且效果往往达不到预期的效果，而从造成该病死亡率一直偏高不下。因此，对于做好肝癌的预防，特别是非原发性肝癌的预防是非常有必要的。此外，还要养成定期体检的好习惯。因为肝癌的症状在早期往往会伪装为其他疾病的症状，从而忽视了该病的检查。

预防肝癌从饮食入手，肝癌患者饮食应该注意些什么呢？

1 日常饮食要定时、定量、少食多餐以减少胃肠道的负担。

2 多吃含维生素Ａ、Ｃ、Ｅ的食品，多吃绿色蔬菜和水果。

3 常吃含有抑癌作用的食物，如芥蓝、包心菜、胡萝卜、油菜、蒜、植物油、鱼等.

4 坚持低脂肪、高蛋白质易消化食物，如瘦肉、鸡蛋及酸奶、鲜果汁、鲜菜汁。

5 食物要新鲜，不吃发霉变质的饮食。

6 要保持大便通畅，便秘病人应吃富有纤维素的食物及每天喝一些蜂蜜。

7 主要食物应包括：牛奶、鸡蛋、豆浆、藕粉、果汁、菜汁、瘦肉泥、肝泥等。

肝癌患者饮食中有诸多禁忌：

1、肝癌患者要少食多餐，以减少胃肠道的负担。

2、给予肝癌患者富含蛋白质并容易消化的食物，可以喝副含维生素的鲜果汁鲜菜汁。

3、肝癌患者食物中应少粗纤维或无粗纤维，避免机械刺激出血的伤口。

4、肝癌患者食物不能过冷过热，避免刺激胃粘膜血管的变化发生再出血。

5、肝癌切除术后不能吃过多的营养品和补品。因为，这些“高质量”的食物肝脏不容易分解，而且会加重肝脏负担。

6、肝癌患者禁吃的食物也有很多，如公鸡、猪头肉、羊肉、狗肉、黄鳝等，也需要忌食烧烤类、烟熏类、腌制类和辛辣刺激性大的食物，如花椒、辣椒、桂皮、火烤和油炸类食物。

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