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毛豆银杏饭 能够预防患心脏病
作者:三九养生堂 发布日期:2013-12-11 11:24:55 浏览次数:995 标签: 手术 心理治疗 

据营养学家报导,毛豆是黄豆的嫩身豆,其中所含的卵磷脂成分很丰富,在科学家的实验中,曾以饲养小白鼠,结果得到体重增加,发育良好的成绩。毛豆所含的卵磷脂也相当优越。

毛豆是蔬菜中唯一所含的蛋白质,脂肪及碳水化合物和鱼及火腿所含的含量差不多。同时除了钙,铁,铅,铜等微量元素含量非常丰富之外,而且维生素a和b的含量比鱼还要多。还有由于帮助酒精新陈代谢的维生素b群含量也和肉类一样丰富,所以毛豆也被列入动物性食品的范围。它的丰富的钙质和植物纤维也可以被说成是浓缩蔬菜,而由于维生素c的含量和柑橘一样丰富,所以也可以被称为新鲜水果。

毛豆所含的植物性蛋白质是由18种氨基酸所组成。除了有丰富的营养价值外,美国的实验证明,每日进食25mg的豆类蛋白质可以降低血中的胆固醇和坏胆固醇的水平。对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。

1999年秋天美国的食品及药物管局(fda)已批准在毛豆商品标贴印上可以减低患心脏病的机会的字样。另外发现到在消化途中所产生的peptides有强力降血压的成份。而且peptides含有止痛,抑制神经兴奋及有催眠作用的元素。

新鲜的毛豆在冰箱冷藏室里放一夜第二天就容易变酸。若想长时间保存,将毛豆子用油煸好,盛出来,拌点盐,冷了之后放袋,进冰箱冷冻室,这样可保存很久。

总结:毛豆的盛产时节,所以会相继便宜点,大家一次也许会买很多毛豆回家,小编提醒大家毛豆不要在冰箱里长时间放,用油煸好之后再放冰箱,这样就不会变酸了。

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