蔬菜和水果是我们生活中不可缺少的食物，蔬菜和水果中含有丰富的人体所需的物质，每天食用蔬菜和水果的人能够有效的预防各种疾病，并且生活质量也比其他人好很多，专家提倡每天吃足五种蔬果预防直肠癌，能够减少三成患癌率。

据专家研究，六至七成癌症是可预防的，其中三至四成可从饮食调整、运动及减轻体重来改善，另外三成则靠戒烟及避免二手烟害来预防;由此也可推估现代人少蔬果、多油脂的饮食习惯，对健康的威胁不亚于吞云吐雾。

蔬果富含纤维、维他命、矿物质及其它可抑癌的化学成分，根据国外长期追踪研究证实，每日蔬菜摄取量从50克增加到400克，可降低五成罹患肺癌的风险;而各类生菜、深绿色蔬菜及水果，也对不同癌症具预防效果。美国自一九九一年推出饮食防癌运动，五年后即发现癌症发生率及死亡率均明显下降，显示只要简单的饮食调整，即可让民众轻松防癌、重拾健康。

成人每日应吃三碟蔬菜及二份水果，每份蔬果的份量至少半碗(一百克)，其中至少有一份是深绿色或深黄色蔬菜;台北癌症基金会强调，每天摄取四百至八百克蔬菜水果，不仅可防癌，也能同时减少心血管疾病、痛风、高血压、动脉硬化、肥胖、便秘等文明病，堪称是最简便、省钱的保健法。

所以，平时多吃蔬菜和水果对于预防直肠癌有非常好的作用，而对于已经患直肠癌的患者，则更应该谨慎对待日常饮食，食疗的方法能够辅助患者治疗直肠癌，对直肠癌的治疗有非常重要的意义。

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