大蒜是一种佐食佳品，而且可用来治疗腹泻，可用来杀虫，中医认为大蒜具有行滞气、化症积、破恶血、除风邪的作用，民间很多验方都是以大蒜为主药的。大蒜是有效的血小板解聚剂，能使血流畅通。日本学者曾对大蒜精油（从大蒜中提取）中的有效成分做了系统研究，证明大蒜精油中的甲基烯丙基三硫和二烯丙基二硫有很强的抑制血小板聚集的作用，研究发现医学家发现大蒜还具有良好的防治冠心病的作用，具体地说有以下几个方面：

（1）大蒜是有效的血小板解聚剂，能使血流畅通。日本学者曾对大蒜精油（从大蒜中提取）中的有效成分做了系统研究，证明大蒜精油中的甲基烯丙基三硫和二烯丙基二硫有很强的抑制血小板聚集的作用，对已聚集的血小板有明显的促解离作用。因此，大蒜能使血流畅通，有效地防治血栓性疾病。

（2）大蒜中的上述有效成分能明显降低血脂含量，长期食用能使血清总胆固醇、甘油三酯和一脂蛋白明显下降。

（3）大蒜精油能使体内前列环素升高，而前列环素具有抑制血小板聚集、扩张冠状动脉的作用。因此，前列环素的增加可减轻动脉粥样硬化的程度。

大蒜素可扩张血管，从而降低外周血管阻力，使血压下降，减轻心脏的后负荷，改善心功能;可直接扩张冠状动脉，增加心肌供血量;还可清除自由基，减轻过氧化脂质的损伤。建议大家在平时多加食用大蒜。

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