英国《每日电讯报》最新报道称，常吃蛋糕、饼干及含糖饮料可增加患肠癌风险。

英国爱丁堡大学的科研小组研究了运动水平、饮食、吸烟等风险因素对健康的影响。他们对同一地区的2000名肠癌患者和3000名普通志愿者进行问卷调查。饮食方面统计出被调查者常吃的食物种类超过170种，包括果蔬、肉类、巧克力等。结果发现，相比高能量食品摄入最少的群体，摄入最多者罹患肠癌的风险增加18%。不过他们也发现，经常喝咖啡的人，患肠癌风险可降低8%。

常吃甜食易肠癌，这说明不良的饮食习惯是结肠癌发病的重要原因。随着生活水平的提高，人们的饮食结构也在发生变化，逐渐变为多吃菜少吃饭这种不健康的饮食结构，这样的结果就造成了脂肪摄入过多，最后导致结肠癌高发。结肠癌是胃肠道常见的肿瘤，并且每年的发病率都在提高。

不过，除了饮食，结肠癌的致病因素具体还有哪些呢？

1、生活习惯因素

这主要是指饮食习惯，大肠癌的发病率与食物中的高脂肪消耗量有正相关系。另外，也可能与微量元素缺乏、生活习惯改变有关。

2、遗传因素

如果某人的一级亲属比如说父母得过结肠癌，他患此病危险性要比常人高8倍。大约1/4的新发病人有结肠癌家族史。家族性结肠息肉病是一种常染色体显性遗传病，家族中患病率可达50%，如不治疗，10岁以后均有患结肠癌的可能。

3、肠道疾病因素

慢性大肠炎症：据报道，肠癌流行与血吸虫病的流行区域呈正相关，一般认为，由于血吸虫而导致肠道的炎性改变，其中一部分会发生癌变。肠道的其他慢性炎症也有癌变的可能，如克隆氏病或溃疡性结肠炎患者发生结肠癌的危险性是常人的30倍。

大肠腺瘤：尸检材料研究发现，大肠腺瘤的发病情况与大肠癌基本一致。据统计，单个腺瘤的病人其大肠癌的发生率比无腺瘤者高5倍，多个腺瘤者比单个腺瘤患者高出1倍。绒毛样腺瘤样息肉易发展成癌，恶变率约为25%，管状腺瘤样息肉恶变率为1-5%。

哪些人容易患大肠癌

有大肠癌或其他恶性肿瘤家族史，高脂肪、高蛋白、低纤维饮食，生活不规律，长期便秘的人群是大肠癌的高危人群。此外，慢性结肠炎、大肠息肉、大肠腺瘤、血吸虫病也增大了患大肠癌的风险。

陈继贵介绍，早期大肠癌治愈率可达92%，而一旦发展为晚期，5年生存率低于7%。由于大肠癌初期几乎没有任何明显症状，临床八成以上患者确诊时就是中晚期。

怎样发现大肠癌？有5个信号要引起警惕。一，大便习惯改变：次数增多、便秘、或便秘与腹泻交替；二，大便带血，一般为鲜红色或果酱色；三，肠梗阻伴随腹痛，很可能是肿瘤堵塞了肠管；四，腹部肿块，常见于右侧，有可能是生结肠癌的信号；五，全身衰弱：贫血、消瘦、乏力、发热，甚至呈现出典型的双目呆滞、面黄肌瘦的“恶病质”面容。

陈继贵提示，超过40岁的人群，每年应做一次大肠癌筛查。中国50%以上的大肠癌发生在直肠，而80%的直肠癌属于中低位，靠近肛门，因此肛门指检是最简单有效的检查方式。此外，粪便检查也是一种常用的初筛手段，提供早期诊断的线索。肠镜检查能够清晰地观察全部结肠，最终确诊或排除大肠癌。这三项检查，都可作为每年一次的体检项目。

常吃以下这三种饭，可以起到很好的预防结肠癌的作用：

1、芋头饭

蒸成饭。芋头质地细软，易于消化，适合患有胃肠道疾病、结核病的人以及老人、儿童食用。便秘或夏天身上红肿时，吃点芋头饭尤其能起到通便、解毒的作用。不过，芋头含淀粉较多，多吃容易胀气，吃时应注意适量。

2、南瓜饭

南瓜的胡萝卜素含量居瓜中之冠，其中的果胶可以提高米饭的黏度，使糖类吸收缓慢，因此，南瓜饭适合糖尿病患者食用。另外，南瓜中的甘露醇有通便作用，可以减少粪便中毒素对人体的危害，防止结肠癌发生。

3、黑木耳饭

煮成饭或粥。黑木耳是一种营养价值很高的胶质食用菌和药用菌，含铁丰富，赖氨酸和亮医学教育网搜集|整理氨酸含量尤其高。近些年来发现，它能降低血液黏稠度，对心脑血管疾病有明显的预防作用。

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