现年69岁的世界着名男高音多明戈被证实患上了结肠癌。其发言人称，多明戈在美国纽约一家医院接受切除手术，并于3月7日出院。

结肠癌是常见消化道恶性肿瘤，发病部位为直肠及直肠与乙状结肠交界处，以40岁～50岁年龄组发病率最高。在发达国家如欧洲、北美和澳大利亚等地区，结肠癌发病率较高，而非洲、拉丁美洲的患病率较低。在我国随着工业化城市化的进程，人民生活水平逐渐提高，结肠癌的发生率也呈现升高趋势。目前，已经明确饮食因素是影响结肠癌发生的重要环境因素。发达国家和地区的居民，饮食结构往往偏重于高脂肪食物、肉类或肉类加工品、高糖、高乙醇等，而蔬菜、谷物、根茎类等食品相对摄入较少。

Glade等人曾在《营养学》杂志上发表《预防癌症的食物与营养素》一文，文章指出，90%的结肠癌可以通过合理的饮食加以预防和控制。那么，吃什么会增加结肠癌的风险，又有哪些食物和营养素对于结肠癌有较好的预防作用呢？

流行病学研究发现，肠癌高发国家的饮食以高脂肪为其特点，而低发病率的国家饮食中脂肪含量均较低。研究发现，高脂肪饮食可以引起大便中胆酸代谢产物（去氧胆酸、石胆酸）、胆固醇代谢产物（类固醇与类固酮）以及细菌的-葡萄糖醛酸苷酶活性增加，这些或是致癌物或是促癌物，都可能导致结肠癌。所以脂肪饮食过量，与结直肠癌有直接或间接关系。

我国居民由于近年来生活水平的提高，油脂的摄入量大大增加，以北京为例，每天人均食用油的摄入量超过50克，而中国营养学会的推荐摄入量为25-30克。因此要预防肠道癌症，首先要控制脂肪，少吃高脂肪的食物。

叶酸是B族维生素之一，流行病学、动物实验和临床资料都提示，增加日常饮食中的叶酸摄入量，提高血清叶酸水平能降低肠癌的发生率。

富含叶酸的食物：动物肝肾、鸡蛋、豆类、酵母、绿叶蔬菜、水果、坚果。

人们很早就注意到高纤维饮食可以降低肠癌的患病率。研究发现，每天摄入35g以上的纤维素，可使结肠癌的发生率降低40%。

非洲黑人居民直肠癌发病率很低，相关学者经过研究发现，这与他们以玉米、蔬菜等富含纤维素的食物为主有密切关系。进一步研究发现，食物中纤维素缺乏可使大便量减少，肠道蠕动减慢，因此肠道内致癌物质的浓度增高，致癌物与肠道壁黏膜作用的时间延长，就容易发生结肠道肿瘤。

补钙不仅能改善骨质疏松，还能预防肠癌发生。此结论可不是空穴来风，纽约斯隆凯特林癌症中心的研究人员曾对结肠癌、直肠癌高危人群调查发现，有意识通过膳食补钙2～3个月，肠道细胞分裂速度减慢，降低肠癌发生。

对此，专家指出，钙质可吸收和结合肠道中脂肪酸、胆汁酸等致癌物;钙质还会影响细胞生化反应，调控细胞生长，从而起到预防肠道肿瘤的作用。而且，有研究证实，每天从饮食中摄取超过412毫克钙质，从补钙产品中摄取至少800毫克钙质的女性，患肠癌风险降低46%。因此，可以说适量补钙，在一定程度上可抵御肠癌发生。

研究人员已证实钙与维生素D的代谢密切相关，有人进一步发现每天饮食中摄入150国际单位以上维生素 D的人结直肠癌的发病率只是摄入少量维生素D的人的一半，而每天摄入钙大约在1200毫克以上的人结直肠癌的发病率只相当于每天摄入少于625毫克钙人的四分之一。所以科学家得出结论，钙的摄入量与结直肠癌的危险呈负相关，而维生素D有潜在的抗癌作用。

2005年Martine在《最新癌症研究》中发表文章，指出高脂饮食是结肠癌发生的重要因素，摄入过多的脂肪不能被小肠完全吸收，剩余的脂肪酸进入结肠，肠腔内的脂肪酸和次级胆酸（主要是石胆酸）干扰肠上皮的完整性，导致上皮组织损伤以及细胞的过度增殖，诱发肿瘤的发生。

由于钙对脂类具有高度亲和力，可以结合肠道中的长链脂肪酸和次级胆酸，减少脂质对细胞的损伤，防止肠上皮细胞的突变。因此，具有拮抗高脂饮食对结肠癌的促进作用。

富含钙的食物：奶制品、虾皮、豆类、绿色蔬菜、芝麻酱、海带、发菜

子宫肌瘤 预防子宫肌瘤| 子宫肌瘤自查| 子宫肌瘤症状感冒 伤风感冒| 小儿感冒| 孕妇感冒痛经 什么是痛经| 女性痛经| 痛经的原因阴道炎 女性阴道炎| 阴道炎病因| 治疗阴道炎水痘 水痘饮食| 水痘有哪些| 什么是水痘包皮过长 包皮过长手术| 治疗包皮过长| 包皮过长影响生育月经不调 月经不调怎么办| 月经不调症状| 月经不调原因盆腔炎 盆腔炎保健| 盆腔炎病因| 盆腔炎的症状宫颈炎 治愈宫颈炎| 产后宫颈炎| 宫颈炎症状人流 无痛人流| 注意事项| 如何预防人流口腔溃疡 民间偏方| 饮食预防| 复发原因早泄 早泄怎么办| 假性早泄| 怎么治疗早泄乳腺癌 乳腺癌自查| 乳腺癌原因| 乳腺癌饮食宫外孕 治疗宫外孕方法| 警惕宫外孕| 宫外孕初期外阴白斑 外阴白斑生活| 外阴白斑检测| 外阴白斑症状阳痿 认识阳痿| 阳痿怎么办| 阳痿的表现

文章转载于:99健康网