成人体内硒总量为14～21mg。从肠道吸收的硒进入血浆后，主要与血中球蛋白和脂蛋白结合运往全身组织。其主要贮存于肝、肾、脾、肺、心肌、血液中，其中约1/3的硒存在于谷胱甘肽过氧化物酶中。其含量在体内未饱和前很少排出。进入体内过量的硒，可在肝脏转化为具有挥发性的二甲基硒从呼气中排出。硒主要排泄途径仍为尿液。硒在体内的生理功能是维持心肌正常代谢;作为体内天然抗氧化剂和重金属的天然解毒剂;硒还与免疫有关。人体慢性硒缺乏也与某些癌症、心血管疾病、地方性心肌病(克山病)等疾病的发生密切相关。
低于正常值时：降低：克山病、心肌病、冠心病、心肌梗死、静脉高营养等。
正常值： 分光光度法(AAS)：1.27～2.4μmol/L (10～18.9μg/dl)。
正常值: 分光光度法(AAS)：1.27～2.4μmol/L (10～18.9μg/dl)。 高于正常值：升高：硒中毒(高于正常值4倍)。 低于正常值：降低：克山病、心肌病、冠心病、心肌梗死、静脉高营养等。
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