豆腐卷(如意豆腐卷)描述
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豆腐卷是素食菜谱之一，以豆腐为制作主料，烹饪技巧以包裹蒸为主，口味属于咸鲜味。整齐美观，双色双味，咸甜嫩软，风味特别。
蛋白质(g)=18.50,脂肪(g)=12.30,锌(mg)=3.00,维生素D3(mg)=18.00,钙(mg)=34.00,维生素E(mg)=5.30,维生素A(ug)=56.30
豆腐卷适合人群：一般人群均可食用，尤其是老人、孕、产妇的理想食品，也是儿童生长发育的重要食物；对更年期、病后调养，肥胖、皮肤粗糙很有好处;脑力工作者、经常加夜班者也非常适合食用。
豆腐卷对哪些病有辅助治疗的作用？（按更详细疾病搜索食品）男性疾病，妇科疾病，儿科疾病，骨科疾病，外科疾病，皮肤性病 哪些人群适宜食用豆腐卷?母婴，儿童青少年，老人，职业人群，更年期妇女，久病体虚人群 哪些体质的人适宜吃豆腐卷?（测一测你的体质）健康体质平和质，气虚体质，湿热体质，特禀体质，阳虚体质，阴虚体质，瘀血体质 哪些疾病的患者不适宜食用豆腐卷?呼吸系统疾病，消化系统疾病，心脑血管系统疾病，泌尿系统疾病，内分泌系统疾病，传染性疾病，五官疾病，神经性疾病 哪些体质的人不适宜食用豆腐卷?（测一测你的体质）气郁体质，痰湿体质 食用禁忌 豆腐卷消化慢，小儿消化不良者不宜多食；豆腐含嘌呤较多，痛风病人及血尿酸浓度增高的患者慎食。
知名产区:广东 生成过程豆腐卷制作 主料：豆腐(北)300克 干豆腐100克 辅料：小麦面粉30克 淀粉(玉米)15克 调料：盐4克 香油10克 白砂糖15克 味精4克 姜汁15克 花椒5克 胡椒粉1克 腐乳(红)3克 植物油15克 烹饪方法 1. 将豆腐压成泥; 2. 豆腐内加入面粉、花椒油、胡椒粉调匀; 3. 分成两份，一份内加入腐乳汤、白糖12克搅匀; 4. 另一份内加入精盐、味精各2克搅匀; 5. 干豆腐铺平，将两种颜色的豆腐泥分别抹在干豆腐的两边; 6. 各占一半抹平，从两端向中间卷至中心，放在盘内; 7. 上屉蒸约15分钟取出，切成约0.8厘米厚的片装入盘中; 8. 勺内加清汤及余下的精盐、白糖、味精、花椒油、姜汁、胡椒粉、红腐乳、炒开; 9. 用湿淀粉30(淀粉15克加水)勾芡、淋油，浇在如意豆卷上。 怎么辨别豆腐卷的好坏? 制作豆腐卷所用的豆腐片的长度应肉片的宽度一致，才能很整齐地卷起来。此外要挑选新鲜肉质作为豆腐卷的馅料。
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缺铁性贫血,产后无乳汁分泌,产后极度虚弱,更年期肥胖,脾胃虚弱,气血虚弱,更年期功血,更年期抑郁,乳汁郁结,乳汁淤积,乳汁分泌减少
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