福州鱼(福州鱼)描述
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福州鱼具有肉质细嫩鲜美、营养丰富的特点，是一些维生素、矿物质的良好来源。
钠(mg)=46.00,磷(mg)=203.00,钾(mg)=312.00,锰(mg)=0.05,铜(mg)=0.05,锌(mg)=0.87,铁(mg)=0.80
福州鱼肉 鱼肉鱼肉味道鲜美，不论是食肉还是作汤，都清鲜可口，引人食欲，是人们日常饮食中比较喜爱的食物。鱼类种类繁多，大体上分为海水鱼和淡水鱼两大类。但不论是海水鱼还是淡水鱼，其所含的营养成分大致是相同的，所不同的只不过是各种营养成分的多少而已。鱼肉营养价值极高，经研究发现，儿童经常食用鱼类，其生长发育比较快，智力的发展也比较好，而且经常食用鱼类，人的身体比较健壮，寿命也比较长，其奥妙在于鱼类的以下营养特点： 1. 鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效。 2. 食用鱼肉对孕妇胎动不安、妊娠性水肿有很好的疗效。
福州鱼对哪些病有辅助治疗的作用？（按更详细疾病搜索食品）小儿营养不良 哪些人群适宜食用福州鱼?孕妇 哪些体质的人适宜吃福州鱼?（测一测你的体质）健康体质平和质 哪些体质的人不适宜食用福州鱼?（测一测你的体质）痰湿体质 食用禁忌 吃鱼前后忌喝茶，忌与猪肝同食影响消化，不宜与西红柿同食。
知名产区:福州 生成过程鱼肉 1. 作为通乳食疗时应少放盐。 2. 烹制鱼肉不用放味精，因为它们本身就具有很好的鲜味。 3. 煎鱼不粘锅的窍门：先把炒锅洗净，放旺火上烧热，再用切开的生姜把锅擦一遍，然后在炒锅中放鱼的位置上淋上一勺油，油热后倒出，再往锅中加凉油，油热后下鱼煎，即可使鱼不粘锅底。 4. 鲜鱼虽然滋味鲜美，但含脂肪少，成菜缺少脂肪的香味，还或多或少地带有腥臭等异味，为了弥补鱼肴的这些缺陷，在烹调时加入适量的肥膘肉，可以增加菜肴的香味与营养价值，去除鱼的腥臭味，并使成菜汁明油亮，质量提高。 5. 活宰的鱼不要马上烹调，否则肉质会发硬，不利于人体吸收。 怎么辨别福州鱼的好坏? 人工饲养的鱼类，较自然界河塘中的鱼肉肉质疏松、含粗蛋白多、香味淡、适口性欠佳。究其原因主要有：人工养鱼集约化程度高，鱼觅食、避害活动少，且天然饲料缺乏。由于依赖配合饲料，而饲料中蛋白质偏低，能量偏高，鱼肉质量受到很大影响。
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