木鱼精(鲣鱼精，柴鱼精)描述
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木鱼精又名鲣鱼精、柴鱼精，是以鲣鱼粉、鲣鱼热水提取物、酶水解鲣鱼蛋白粉和多种呈味氨基酸、呈味核苷酸、ASP调味因子等为主要成分的颗粒调味料。是一种营养型鲜味调味料，为浅棕色，呈颗粒，具有独特的鱼鲜味和香味。广泛用于日韩料理和烘焙食品等。
DNA结合型磷脂(mg)=1.00,矿物质(mg)=3.00,脂肪(mg)=3000.00,蛋白质(mg)=30000.00
补充人体微量元素和蛋白质， 抗癌性和降低血液中胆固醇的作用，改善血液及肝脏脂肪作用。
木鱼精对哪些病有辅助治疗的作用？（按更详细疾病搜索食品）消化系统疾病，心脑血管系统疾病，男性疾病，外科疾病 哪些人群适宜食用木鱼精?儿童青少年，老人，职业人群 哪些体质的人适宜吃木鱼精?（测一测你的体质）健康体质平和质，气虚体质 哪些疾病的患者不适宜食用木鱼精?神经性疾病 食用禁忌 一般人均可食用。糖尿病患者不予过度食用。
知名产区:日本，韩国较知名 生成过程鲣鱼在日本被使用特殊工艺煮熟，剔除鱼刺后反复烟熏多次。因烟熏后的鲣鱼硬如木块，故也称为“木鱼”，用这种烟熏鲣鱼为主要成分并配合各种氨基酸和核酸原料制成的颗粒状调味品又被称为“木鱼精”。 怎么辨别木鱼精的好坏? 从形态上看真品，均匀的颗粒状、入水或进口即化；而假冒产品则大小不均，有的近粉状，有的虽呈颗粒状，但因靠淀粉粘结而成，在水里难以溶化。从色泽上看真品，浅灰色(灰色是木鱼成分)，而假冒产品则因没有、或很少木鱼成分，或因用其他杂鱼代替，由此而呈现白色、灰黄色等不同颜色。 从气味来鉴别真品，具有浓郁的木鱼熏香，无任何不良气味。而假冒产品则没有木鱼的清新香味，无良厂商用海滩上拣的死鱼、或从渔码头上收购的杂鱼，不少已经腐烂变质，晒干后作为主要原料，因而有强烈的腥臭味，或其它异味。 从口味来鉴别真品，具有浓厚和美妙的海鲜味，而且口感持续；而假冒产品则因大多用味精和淀份粘结而成，味精鲜味明显，无持续感和厚重感。 从价格看：丸友从未在中国委托任何企业代理加工本产品、因此任何销售商如提供本产品“国产品”报价、即可视为有销售假冒品之嫌。 从包装看：本产品从2007年3月起(赏味期限08.09.01以后的产品)、已从每箱5盒(5kg)改为6盒(6kg)装。部分假冒品仍在使用本产品2006年以前的旧版印刷。即产品盒子正中的日文品名「だしの素」体为蓝色、背景长方条为红色的产品可断定为假冒品。
脂肪代谢障碍,血浆胆固醇水平高,肝细胞内脂肪堆积过多,肥胖
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