芦笋质地细嫩，营养丰富，是一种名贵的蔬菜。但芦笋并非芦苇的嫩芽，而是因其状如春笋而得名。 芦笋原产地中海沿岸、小亚细亚及原苏联高加索、伏尔加河和额尔齐斯河泛滥区，西伯利亚和中国黑龙江沿岸亦有野生种,我国各地均有少量栽培。由于芦笋肉质洁白细嫩，口味香郁，含有较多的蛋白质，而无脂肪，清鲜爽口，因而盛行...
锰(mg)=>0.01,镁(mg)=>0.01,钼(mg)=>0.01,硒(mg)=>0.01,纤维素(mg)=1800.00,蛋白质(mg)=2800.00,脂肪(mg)=300.00
现代营养学分析，芦笋蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸，含量比例恰当，无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素，还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。 经常食用对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效。同时芦笋对心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有益。 同时芦笋所含多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜。营养学家和素食界人士均认为它是健康食品和全面的抗癌食品。用芦笋治淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌肾结石和皮肤癌有极好的疗效。对其它癌症、白血症等，也有很好效果。 国际癌症病友协会研究认为，芦笋可以使细胞生长正常化，具有防止癌细胞扩散的功能。辅助治疗肿瘤疾患时应保证每天食用才能有效。
芦笋（紫）对哪些病有辅助治疗的作用？（按更详细疾病搜索食品）胆石症，肝硬化，高血压，动脉硬化，肾炎 哪些体质的人适宜吃芦笋（紫）?（测一测你的体质）健康体质平和质，气虚体质，湿热体质，阴虚体质 哪些疾病的患者不适宜食用芦笋（紫）?痛风 哪些体质的人不适宜食用芦笋（紫）?（测一测你的体质）阳虚体质 食用禁忌 一般人群均可食用。 因其含有少量嘌呤，痛风病人不宜多食。 《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。
知名产区:福建 怎么辨别芦笋（紫）的好坏? 选购芦笋，以形状正直、笋尖花苞紧密、没有水伤腐臭味，表皮鲜亮不萎缩，细嫩粗大，基部未老化，以手折之 ，即断者为佳。刚采收下来的芦笋组织很快就会纤维化，不易保存。不过可以用报纸包好，置于冰箱保存，可维持2至3天。
紧张性疲劳,上肢水肿,情绪性高血压,排尿困难及尿潴留
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