裹粉炸粉主要是用来针对油炸产品进行处理的外裹层。使用裹粉或炸粉将肉类或蔬菜类裹上然后油炸，可以赋予油炸品不同的风味，保持其原有风味不流失，保持其水份，避免直接将肉或蔬菜炸焦。
硫胺素(mg)=>0.01,核黄素(mg)=>0.01,维生素A(mg)=>0.01,烟酸(mg)=>0.01,锌(mg)=>0.01,铁(mg)=>0.01,镁(mg)=>0.01
有些裹粉中含有香辛料成分，可以突出肉制品的原味，减少产品的腌制过程，提高操作效率。有些裹粉中不含香辛料成分，产品经过腌料腌制产生风味，使用外裹粉的产品后可产生不同的鳞片外观和颜色，丰富产品的形式。
哪些体质的人适宜吃裹粉?（测一测你的体质）气虚体质，阳虚体质 哪些体质的人不适宜食用裹粉?（测一测你的体质）健康体质平和质，湿热体质，痰湿体质，阴虚体质 食用禁忌 虚热易上火者少吃。
怎么辨别裹粉的好坏? 凡符合国家标准的面粉，手感细腻、颗粒均匀，流散性好，不易变质，用手抓时，面粉会从手缝中自然流出，松手后不成团。水分过大，面粉易结块变质丧失食用价值。
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