奶油是将牛奶中的脂肪成分经过浓缩而得到的半固体产品，使用较不方便，所以现在很多厂家生产过程中加入一些保持液态的食品添加剂，使其变成液态形状。
钠(mg)=268.00,磷(mg)=11.00,钾(mg)=226.00,铜(mg)=0.42,锌(mg)=0.09,铁(mg)=1.00,钙(mg)=14.00
奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其余的成分如非脂乳固体(蛋白质、乳糖)及水分都大大降低，奶油在人体的消化吸收率较高，可达95%以上，是维生素A和维生素D含量很高的调料。 奶油较适合缺乏维生素A的人和儿童食用。
哪些体质的人适宜吃奶油（液态）?（测一测你的体质）健康体质平和质，气虚体质 哪些疾病的患者不适宜食用奶油（液态）?高血压，动脉硬化，糖尿病，高脂血症 哪些体质的人不适宜食用奶油（液态）?（测一测你的体质）气郁体质 食用禁忌 冠心病、高血压、糖尿病，动脉硬化患者忌食;孕妇和肥胖者尽量少食或不食。
知名产区:台湾 怎么辨别奶油（液态）的好坏? 形状：包装开封后仍保持原形，没有油外溢，表面光滑的奶油质量较好;如果变形，且油外溢、表面不平、偏斜和周围凹陷等情况则为劣质奶油。 色泽：优质的奶油透明，呈淡黄色。否则为劣质奶油。 嗅味：优质奶油具有特殊的芳香。如果有酸味、臭味则为变质奶油。 光滑度：优质奶油用刀切时，切面光滑、不出水滴。否则为劣质奶油。 温度：奶油必须保存于冷藏设备中，适宜温度为-5~5摄氏度范围。所以购买时应看看冷藏商品陈列柜和其它冷藏设备的温度是否符合10摄氏度以下的保存条件。 口感：优质奶油放入口中能溶化，无粗糙感;否则为劣质奶油。 日期：看制造年月日，一般奶油在10摄氏度以下，保存6个月以内其风味不会改变。
脂肪营养不良,维生素D缺乏病,营养不良,维生素A缺乏病
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