绿白甘蓝是较为常见的甘蓝品种，二年生草本，被粉霜。矮且粗壮一年生茎肉质，不分枝，绿色或灰绿色。基生叶多数，质厚，层层包裹成球状体，扁球形，直径10-30厘米或更大，乳白色或淡绿色;源于地中海沿岸，16世纪开始传入中国。
维生素A(mg)=>0.01,铁(mg)=1.90,磷(mg)=546.00,钙(mg)=100.00,维生素C (mg)=39.00,维生素B2 (mg)=0.04,维生素B1(mg)=0.04
可补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器、祛结气、清热止痛； 主治睡眠不佳、多梦易睡、耳目不聪、关节屈伸不利、胃脘疼痛等病症。 1. 防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。能提高人体免疫力，预防感冒，保护癌症患者的生活指标。 2. 营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量丰富。 3. 富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。所以，怀孕的妇女、贫血患者应当多吃，它也是妇女的重要美容品。 4. 含有某种“溃疡愈合因子”，对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品。 5. 有杀菌消炎的作用，如：咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛牙痛之类。 6. 可增进食欲，促进消化预防便秘。是糖尿病和肥胖患者的理想食物。 特别适合动脉硬化、胆结石症患者、肥胖患者、孕妇及有消化道溃疡食用。
绿白甘蓝对哪些病有辅助治疗的作用？（按更详细疾病搜索食品）感冒，胆石症，消化性溃疡，动脉硬化，糖尿病，关节炎，神经性疾病 哪些人群适宜食用绿白甘蓝?怀孕期，孕妇，老人，更年期妇女 哪些体质的人适宜吃绿白甘蓝?（测一测你的体质）健康体质平和质，气虚体质，湿热体质，特禀体质，阴虚体质 哪些疾病的患者不适宜食用绿白甘蓝?术后，结膜炎，皮肤性病 哪些体质的人不适宜食用绿白甘蓝?（测一测你的体质）阳虚体质 食用禁忌 1.皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食。 2.包心菜含有粗纤维量多，且质硬，故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食； 3.对于腹腔和胸外科手术后，胃肠溃疡及其出血特别严重时，腹泻及肝病时不宜吃。
知名产区:中国东北、西北、华北等地区春、夏、秋季的 生成过程在正常情况下，北方以秋作甘蓝采种，第一年形成叶球，完成营养生长，经过冬季低温完成春化，第二年春通过长日照完成光周期而开花结实。它的生长过程所经过的各个生长时期和大白菜基本相同。但各生长时期所需日数较长，发芽期需8 ——10天;幼苗期需25——30天;莲座期，早熟品种需20——25天，中、晚熟品种需30——35天;结球期，早熟品种需20——25天，中、晚熟品种需30——50天。 怎么辨别绿白甘蓝的好坏? 按食用部位分为︰ 1.叶型，叶疏松而开展(如羽衣甘蓝及宽叶羽衣甘蓝等)或紧密包合呈头状(如普通甘蓝和萨伏依甘蓝); 2.花和粗花茎型，花稍畸变或无畸变(花茎甘蓝)及花变粗而畸变(如花椰菜和大头花茎甘蓝); 3.茎型，茎明显扩展成鳞茎状(如球茎甘蓝)。 根据甘蓝叶形、颜色可分为白球、红球和皱叶三种，我国产销数量最多的是白球甘蓝。 根据结球的形状大致可分为平头、尖头和圆头三种。 根据不同的栽培季节，甘蓝又分为春甘蓝、夏甘蓝、秋冬甘蓝、越冬推迟甘蓝等。
大肠湿热,蚊子叮咬,蚂蚁叮咬,糖尿病心肌病,叶酸缺乏神经病,糖尿病和高血压,叶酸缺乏症,虫咬皮炎,维生素C缺乏病,慢性咽炎
胃热疼痛,发热伴关节肿痛,过早衰老,白天嗜睡夜间失眠,嗜睡,心力衰竭
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