茴香(小茴、小香、角茴香、谷茴香)描述
1565人浏览茴香(小茴、小香、角茴香、谷茴香)
大、小茴香都是常用的调料，是烧鱼炖肉、制作卤制食品时的必用之品。因它们能除肉中臭气，使之重新添香，故曰“茴香”。大茴香即大料，学名叫“八角茴香”。小茴香的种实是调味品，而它的茎叶部分也具有香气，常被用来作包子、饺子等食品的馅料。
硒(μg)=0.77,铜(mg)=0.04,锌(mg)=0.73,铁(mg)=1.20,烟酸(mg)=0.80,核黄素(mg)=0.09,硫胺素(mg)=0.06
营养价值： 富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。 适宜人群： 出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。 食疗： 1、补肾虚：症状为“寒”，腰酸、四肢发冷、畏寒，水肿的肾阳虚。 2、养胃：暖胃，治疗胃寒症。 3、养肝：可以促进肝气循环，舒缓肝郁。 4、其他功效：小茴香味辛、性温，入肾、肝、胃经;有温肾散寒，和胃理气的功效;主要治疗胃寒腹痛、寒疝作痛、胃寒纳差等症，小茴香辛散温通，善暖中下二焦，尤以疏肝散寒止痛见长，为治寒疝要药。
茴香对哪些病有辅助治疗的作用？（按更详细疾病搜索食品）胃炎，脂肪肝，肝硬化，骨质疏松 哪些人群适宜食用茴香?老人，久病体虚人群 哪些体质的人适宜吃茴香?（测一测你的体质）气虚体质，阳虚体质 哪些体质的人不适宜食用茴香?（测一测你的体质）湿热体质，痰湿体质，阴虚体质 食用禁忌 阴虚火旺者不宜食用。
知名产区:四川 怎么辨别茴香的好坏? 小茴香以颗粒均匀、质地饱满、色泽黄绿、芳香浓郁、无柄梗者为佳品。应密封、阴凉、避光保存。
肾虚,肝火上炎证,肝阳上亢,气疝,肝胃不和,肾虚眩晕,肾虚腰痛,胃寒呕吐,肺疝,肌疝
肝郁化火,肝气不足,胃寒疼痛,肝气犯肺,疝区的疼痛或坠胀感,脑疝,胃纳差
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